没错。前篇和《草莓珍珠水菠萝》是姐妹篇基础，日式甜面团日式脆皮比例一样，可以试一下吗？此配方是12个数量
非良叔叔的爱情餐具[豆类食品官方认证达人]
用料
主面团：高筋面粉250岁糖38蓝色制备酵母3全液40牛奶50水60酵母液20檀香100黄油63盐4菠萝皮：黄油55岁糖100全蛋液55低筋面粉190蜂蜜渍柠檬皮丁36填充物菠萝120黄油60
做法步骤
33660
2、牛奶鸡蛋水菌液(不能用相同的羊水代替)混合事故酶毛分正分解5分钟。
3，面粉、糖和甜骨面
4、以中等速度揉面，用块状出筋，加入一半黄油，以中等速度搅拌。
5、黄油完全吸收后，加入黄油的另一半，以中等速度继续搅拌，加入盐，高速搅拌两分钟，达到完全扩张。
6、面团整理27度75湿度发酵60分钟。
QrjxD6EPMf%2B26LM%3D&index=7" width="400" height="400"/>7、分割12块（50G一个） 滚圆 27度 75湿度 松弛30分钟
8、制作菠萝酥皮 黄油事先软化
9、黄油打散
10、分两次加入砂糖 打散
11、分2次加入鸡蛋液打散
12、打到蓬松状态
13、过筛入面粉 必须过筛
14、翻拌手法 翻压成团 摊平冷冻20分钟
15、菠萝酥皮分成40G一个
16、拍扁同时也把柠檬皮丁一起拍进去
17、凤梨干剪碎 黄油切薄小方片（5G一个）
18、面团拍扁 包入一块黄油
19、放上凤梨干（10G）
20、抱起后 刷一层蛋液
21、包上酥皮 30度 75湿度 发酵40分钟
22、上火200度 下火180度 烘烤12分钟
23、出炉啦啦啦
24、内有凤梨黄馅
25、表皮酥酥 奶香浓郁
26、好吃到起飞啊啊啊
27、悠然下午茶
小贴士
烤的时候注意别上色 温度准的话 这个时间刚好熟透 却不会上色哈
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