达米鹅
原料：
光鹅500克、嫩豆腐100克、生姜10克、木耳15克、香柏、大蒜10克、红辣椒15克、食用油50毫升、盐5克、调味品8克、糖1克、蚝油10毫升、长10毫升、香油
制作过程：
1.天鹅切成碎片。嫩豆腐切成片。生姜去皮，切片。木耳洗净，切片。切葱的大蒜去皮，留下全部。红辣椒切斜圈。
2.在热锅里加水，水沸腾时加入鹅块，鹅内血水煮干净，捞出来清洗干净，以便使用。
3.在热锅里加入食用油，油热时加入生姜、大蒜、鹅块，倒入调料酒，炒一会儿，注入清汤，加入软豆腐、盐、调料、糖、胡椒粉、蚝油、老秋，煮后加入小葱，直到文火迅速腐烂。
营养功效：
补充阴翼机，温暖胃，振作精神。
小费
鹅和豆腐不能同时放。
虾炖鱿鱼
原料：
鱿鱼200克、虾80克、生姜10克、甘蓝100克、食用油、盐、调味品、糖、蚝油、调料酒、水淀粉、香油适量。
制作过程：
1.请把鱿鱼洗干净后卷起来。虾去掉虾枪，洗干净。姜去皮，切一小块。把芥末洗干净切成片。
2.鱿鱼卷，虾进入热油锅，炸到八成熟为止。
3.往锅里放油，加入生姜、芥末蓝，炒一会儿，加入鱿鱼卷、虾、调料酒、盐、调料、糖、蚝油，用中火调味，用淀粉磨碎，撒香油即可。
营养功效：
虾蛋白质含量高，脂肪含量低，常识对身体丰满的女性有减肥效果。
小费
鱿鱼属于东风发物，生病的人不适当地吃东西。
虾酱豆腐
原料：
新鲜虾50克，豆腐250克，鸡蛋狗，生姜8克，芹菜15克，香油1毫升，食用油18毫升，盐5克，淀粉适量。
制作过程：
1.虾洗干净，豆腐切成小块。鸡蛋留下蛋清散开。生姜切末，芹菜切粒。
2.在热锅里把食用油、生姜末、虾炒到坚硬的身体里，加入鸡汤，加入豆腐，加盐，用文火焖。
3.加入欧芹、蛋清、淀粉，撒上香油。
营养功效：
这道菜富含优质蛋白质、钙、磷、铁等。
小费
常温下，虾慢慢解冻，或放在缓慢流动的自来水中解冻。
五香豆腐公司
材料3360豆腐干500克。
调料：香油、酱油、盐、大材、花椒、五香粉、葱、姜片。
练习：
1把豆腐洗干净，每3块折一折，用线捆起来。把大材、胡椒、五香粉放在布袋里，嘴巴一定要缝好，做成调料包。
2在锅里放入水、酱油、盐、葱、生姜、调料包，煮甘肃汤，将豆腐放入甘肃汤煮到汤变稠的时候，将汁液均匀地渗透到豆腐肝脏内部。
捞出3块豆腐，冷，切好菜，撒上香油拌好即可。
香精油拌豆腐
材料3360香椿芽，豆腐各适量。
调料：盐香油。
练习：
1把香精油芽洗净，用沸水加热5分钟，捞出来，拧干水，切成细丝。把豆腐洗干净，切成片。
2将豆腐放在盘子里，加入香椿芽尖、盐、香油，拌匀。
好妈妈营养小贴士
这道菜很清新，豆腐中含有丰富的大豆蛋白质、钙、胡萝卜素等营养，适合宝宝吃。
