陕西人喜欢吃的欧芹薯片，教你在家制作，又热又酸，每天吃都不会腻。
据说，青芹是在菜园里买的芹菜，除根后洗净，焯后放进容器里，适量加入白醋和开水，加入面粉制成的材料，搅拌均匀，密封发酵后浸泡酸味即可。虽然说密封发酵，但不需要太长时间，在温暖的地方休息一天就可以了。
欧芹的味道有点酸，口腔酥脆，陕西人吃喜欢的欧芹薯片，教你在家制作，这道菜带着清香，一看，辣，脆，脂肪清澈，肠胃清，每天吃都不腻。
欧芹薯片，这道菜是我们日常做的菜。没有欧芹，用新鲜芹菜代替，炒的时候放白醋，山里放着清新的香气，放入薯片炒。味道又热又脆
准备食材
土豆中等大小的一个，芹菜3 ~ 5个就够了，大米辣，花椒适量。
欧芹土豆的方法如下
把芹菜切成3厘米左右，洗净后放在盘子里准备
土豆洗净去皮后均匀切成薄片，放入沸水中的锅里焯一下，过一点冷水后沥干水分，以便使用
在锅里放入沙拉油，稍微加热后，放入米辣、花椒蛋炒香，再放入刚准备好的芹菜段，在锅里炒，炒到单生。
放盐和醋，炒好后放入焯过的薯片
薯片放入锅后炒好，放点糖调味就可以装了
看下图，这是炒好的欧芹薯片。这道菜带有香味。试一试，味道鲜美，清澈，脆脆，脂肪清澈，胃清澈。
陕西人喜欢的欧芹薯片，我在家给你做。辣的味道每天吃都不腻。薯片切成薄片，切得均匀，不能太厚。这样才好吃。欧芹薯片可以吃这道菜。有时间的话，可以先腌一下欧芹。这样这道菜才正宗。
