自古以来,中国民间就有重阳节吃螃蟹的习俗。今天,重阳、岳教授分享一只长沙来,请尽快为家人做一次~
毕泰泰音乐新鲜厨房
用料
大闸蟹5只鞭笋50克生粉20克海鲜酱10克甜大酱10克黄酒适量鸡肉精华“太乐”鸡肉精华(三线)5克糖5克“泰乐原味鲜”头发生长酱油5克海鲜汁10克猪油5克红油5克胡椒3克油适量33克
2、在锅里倒入大量油,加入大闸蟹油炸食品,捞出2分钟左右准备。
锅内放少许油,加入海鲜酱、甜面酱、黄酒、水、盐、鸡精“太太乐”鸡精(三鲜) 、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、海鲜汁、白糖,调制成为料汁3、随后倒入大闸蟹、鞭笋片烧制15分钟,大火收汁加入猪油、红油、胡椒粉翻炒均匀,即可出锅摆盘
大闸蟹的营养功效
1.对身体有很好的滋补作用;
2.螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现,大闸蟹的秘密不止这些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)
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