吃螃蟹的季节不要光蒸，这样教你的话，食堂可以卖100元。
作为沿海人，在吃螃蟹的季节，几乎可以在三朝之间吃到好吃的螃蟹。
之前有段时间自己在外地，吃不到新鲜的螃蟹，可把我馋坏了。直到回来之后，两三天时间，又给我吃腻了。其实身为沿海人，很多人反而不喜欢吃螃蟹，不是螃蟹觉得不好吃，也不是吃腻了，而是懒得吃。因为螃蟹肉真的不多，会起来费劲，很多人是因为懒得去壳吐壳。但是如果像我一样，在外地待几年，远离海边的城市，一年吃不到几次螃蟹，那又会开始嘴馋了，或许这就是螃蟹诱人之处。
螃蟹肉为什么那么贵，还那么多人喜欢吃？因为螃蟹肉不多，所以总是感觉吃不过瘾，吃完还想吃。比如大闸蟹，肉很少，但是蟹肉的香味很诱人，特别是蟹黄，味道太香了。不过对于沿海人来说，海蟹或许比大闸蟹更诱人，比如梭子蟹，青蟹、石蟹等等，这些螃蟹价格便宜，而且蟹肉又多，一只5两的青蟹，蟹肉饱满，足够让你吃饱了。
吃螃蟹的季节，不要只会清蒸，这个季节螃蟹肥美，有很多做法，比如香辣蟹煲，外面一份就要卖八九十元，而且没几只螃蟹。今天教你这样做，简单美味，又实惠，下面就是具体的做法，一起来看看吧～
【青蟹炒年糕】
食材：
小青蟹3只、年糕、葱姜蒜、干虾、洋葱、食用油、蚝油、酱油、料酒。
步骤1
青蟹洗刷干净了，然后去壳，去掉蟹腮和脐，因为这2个部位不干净，接着再切小块备用。
步骤2
准备一点葱姜蒜和洋葱，切好备用，再准备一点干虾，增加鲜味。
步骤3
起锅烧油，放葱姜蒜和洋葱保鲜，再加青蟹和干虾翻炒片刻，蟹壳片红的时候，烹入适量料酒去腥。
步骤4
放入年糕翻炒，加蚝油和酱油翻炒，不需要加盐，炒年糕加盐会太咸了。再加些清水，烧煮片刻就可以出锅了。
青蟹的价格其实不便宜，特别是个头大的，要上百元一斤。这几只小的青蟹，不用钱，从大伯那里拿的，小蟹肉不多，但是炒年糕特别好吃。这样的一份螃蟹炒年糕，餐厅里卖百元一份不过分吧？
