红网时间11月11日新闻(通讯员安珍妮刘王)说,比普通食物更传统的古老食物在时间证据、岁月洗礼中成为无数食客的味蕾记忆,成就了自己的传说。但是,在时代变化的趋势下,“王十万黄辣椒”这个古老的名字保持着经久不衰、历久弥新的独特魅力。
龙先进澳大利亚村湖南民浩生态农业开发有限公司的工厂里,工人们聚集在一起筛选辣椒、检查皮、切割花茎、清洗干净,然后放入透明的辣椒桶里,完成了浸泡黄辣椒的第一个工序。
往里面看,3、4个车间里放着装满大大小小罐头的黄色辣椒。浸水室的工人们开始收购第二道工序——,他们从材料选择到材料制作,全部过程都是手工操作,进行到严格的阶段。 (工作)把盐、米酒、冰糖倒入准备好的百米深水中,用大瓢搅拌,加速融合,慢慢倒入一勺小水,直到辣椒被淹没为止。密封后保持3 ~ 4个月不变,汁液会更多。
湖南民浩生态农业开发有限公司唐政经说:“浸泡辣椒主要通过室内温度的高低来决定发酵的速度。像冬天一样,最晚要等4个月才能完全冒泡,进行其他种类的工艺阶段。”
拥有“王十万黄辣椒”种植基地的唐正庆说:“这是康康给的恩赐。”黄辣椒种植地位于江河的环水湾,这是河水常年受到冲击而形成的。河水的冲击还丰富了岸边土壤中的钙、铁、镁等微量元素,形成了黄色辣椒色泽金黄、皮薄、果肉厚、辛辣、脆脆的独特风味。在里面,一株辣椒树苗看起来都很珍贵。
唐晶在8年前返乡创业,努力使“王十万黄辣椒”成为品牌,壮大乡土特色产业。通过“企业基地合作社农户”方式与380户农户签订供应合同,每个家庭每年生产2000斤左右的黄色辣椒。有了产量后,他又琢磨创新工艺,开发出了开胃切碎的辣椒、干辣椒、尖椒、辣椒酱4个品种,确保了新鲜辣椒上市后第二年到采集为止,产品全年持续供应。
为了拓宽销路,提高品牌影响力,唐晶成立了运营团队,在各大网购平台注册账号,邀请村民拍摄视频,将黄椒作为生活段子上传到网络上,吸引了全世界的网民。同时,他还与邮政储蓄银行建立了业务合作关系,利用邮政快递加快物流运输,确保网民顾客及时享受新鲜美味的“老字号黄辣椒”。
邮政银行王十万分行行长彭黄庆说:“我们邮政公司将为民浩提供最高质量的电商和发送服务,帮助黄辣椒产品走向全国。”
“一瓶、两瓶、三瓶,车上满了吗?这里还有几罐辣椒。"民浩生态公司笑声不断,工人们开始成群检查数量,包装辣椒。继一瓶新鲜的黄色辣椒之后,把车运到城市各大餐厅卖,目的是让食客们吃饱饭,以便在饭点前送到。