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湖南以吃辣椒闻名。不喜欢辣椒的湖南人，没有不会做辣椒的奶奶。奶奶炒干辣椒，切成面粉，搭配任何食物都很好吃。
准备干辣椒，放进锅里，放入小火炒，用锅铲。
炒
这个干辣椒提前切好炒好，炒的时候一定要用小火，大火就会燃烧。
炒
这是今年年初天气比较冷的时候做的，奶奶还穿着棉衣。
炒
锅看起来很黑，但农村是这样的。我们小时候听老人这么说。锅底烧了星星，到了第二天，天就会亮。那时家里没有电视，看不到天气预报。我还以为是正确的。
炒
炒的话往锅里加一点油，不要加太多油，加油炒的话不烧。
炒
炒到这个程度就可以了。不要炒得太久。炒得太久会有苦味。
炒
炒好后自然装上，凉了就脆了。
辣椒
把辣椒放回钵里。
放进钵里
用这棵树再弄碎，做成辣椒粉。
剁碎
一碗一碗地用这个方法做完了。
剁碎
做完后用袋子装起来，可以保存很久。
干辣椒
这个辣椒可以用来做油辣椒，可以用来炒菜，菜都很好。
以前我们烧柴火的时候，直接用火山灰削掉，再打碎，味道很好。
