进入大大小小的饭店，你会看到宫保鸡丁这种食物，特别受食客欢迎，那你能自己做这道菜吗？
今天主编和你分享宫爆鸡丁的一种方法，超过鲍勃！
材料：
鸡肉、花生、胡萝卜、黄瓜、红干辣椒、胡椒、大葱、玄豆班长、生草、糖、醋、盐、油、淀粉、调料酒。
惯例：
把红干辣椒切小。花生用烤箱或微波炉烤，去除表面的花生壳。大葱切了一个小圆圈。黄瓜和胡萝卜切成小丁。
鸡肉可以选择鸡胸肉，但今天我选择的是鸡肉，洗干净了鸡肉。
切好的鸡丁放入碗中，加入一些调料酒和白胡椒粉去除腥味，加入适量的盐和黄色调味，最后加入一点淀粉均匀混合，喂草准备。可以放适量的蛋清。)。
mp;index=8" width="640" height="354"/>取一小碗，加生抽、老抽、糖、醋、一小勺料酒和3小勺水，搅拌均匀，最后加一小勺的淀粉，搅匀调成一个汁备用。
锅内烧水，放入胡萝卜丁先焯一下水，捞出沥水备用。
锅内倒油，下腌制好的鸡丁快速滑炒，待鸡肉炒至变色后，即可盛出备用。
如果锅内的油比较多，可以不用再加油，如果油比较少，可以适当加一点油。放入辣椒段、葱圈和花椒粒爆香。加一小勺的郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入刚才炒过的鸡丁，炒匀。
倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，撒入花生米炒匀即可出锅。这道宫保鸡丁就做好了，看着就特别有食欲。
