民间出现了“清明甘蔗，赛毒毒毒”的说法，最近随着清明的临近，网上上传了各种不能吃甘蔗的文章。这两天有炸药文章《这货比毒蛇还毒，清明节后千万别吃这个》，里面写着甘蔗口感好，营养价值高，但有“清明拐杖、毒蛇”，所以清明节以后绝对不能吃甘蔗。
清明节前后的甘蔗都有毒，不能吃吗？事实真的是这样吗？
爆炸营养课的营养师首先谈甘蔗的营养价值。然后我会告诉你甘蔗是否有毒。
甘蔗营养丰富，尤其是其中铁含量居水果首位，可以说是民间最便宜的“补血之王”！铁是血液生成所需的微量元素，甘蔗中的铁进入人体血液，不仅能有效帮助造血功能，还能发挥营养和干燥的功效。
另外，甘蔗甜、多汁、糖分丰富，其中甘蔗、葡萄糖、果糖高达12%。中药认为甘蔗进入肺、胃易经后，具有清热、生津、哈气、润干、补肺益位的特殊效果。
甘蔗有这么多营养价值，为什么在民间被称为“毒性”？
正常的甘蔗肯定没有毒。清明前后气温升高，多汁的甘蔗容易发霉，霉变会产生“甘蔗节菱形霉菌”。这东西含有神经毒，吃发霉的甘蔗严重的话，10多分钟后就会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。严重的人可能因发作性痉挛、四肢僵硬甚至呼吸衰竭而死亡或致残！
这样看来，清明节前后发霉的甘蔗真是剧毒啊，赛毒毒啊！
其实大家不用惊慌。真菌产生毒素的甘蔗最终很少。大家购买的时候，都可以尽量剪下来，看到甘蔗的中心。如果有红色黄色、黄褐色、青色的斑点，就说明变质了。
甘蔗颜色不好的话，最后会出现绒毛和绒毛等白色物质，表明发霉了，所以最好不要买这种甘蔗。
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