听说过贵州酸汤鱼的大名，今天桂林一家发现了吃贵州酸汤鱼的好地方。最近应用一句流行语是“这个酸，真不敢相信！”山汤鱼是非常有名的贵州菜系，东小馆的山汤火锅沿袭了贵州凯里洞祖先们的传统，不断创新，赞~
推荐菜肴：新汤鱼、新汤蛙、冬酱、自制叉烧、泡菜酸、鸡蛋饺子。
新汤鱼
新汤鱼的话，离不开新汤。这种新汤是用特制贵州当地辣椒酱和自制七彩等辣椒以及精心挑选的西红柿、光彩、木康籽等辅料煮成的。据老板介绍，汤的辣椒酱和中药材是贵州送来的，要最大限度地保存贵州酸汤的原味是很困难的。
这个原味酸汤入口新鲜酸爽，香甜酸爽，还能吃到姜籽独特的香气，既能开胃又能抚慰寒冷和胃，几碗汤下去后，可以感觉到全身交流。据说那是凉爽的。
鱼会的入口首先是非常柔软、光滑的咀嚼、有毅力，其次是稍微酸辣的汤碰到味觉，让人有种欲罢不能的感觉。鱼刺处理得很干净，吃鱼的时候小心翼翼地吐鱼刺，完全没有那种不好的感觉。因为薄，吸收了新汤的新鲜酸，所以一个锅里再放一盘鱼也吃不到。
别看这个锅这么红。其实不怎么辣。辣的程度可以自己选择。提前告诉老板就行了。还有，烤生鱼片的时候请注意不要开大灯。鱼要嫩才好吃。
食物们当天品尝的是黑醋鱼。除了这种鱼，还可以选择其他鱼。当天供应的鱼都将写在表盘上。进门就能看到。标明标价就够了。
据老板介绍，原来贵州酸汤鱼是全菜，这样鱼就会比较木柴，所以改善、把整条鱼做成碎片，可以最大限度地保存鱼的新鲜，让鱼充分吸收酸汤的新鲜味道，吃起来也比较方便。
新汤蛙
新汤鱼和异曲同工之妙。新汤清新，青蛙肉入口细腻，干净，没有腥味，重量也很足！
董昌
这个铜酱干锅是第一道菜，不久就被吃货们卷走了，被称为“食容器”。 队长是用青椒，山笋，香料很快炒成的，董昌看起来像Q煤矿，入口根道，山笋和一点辣味搭配，把队长的油腻带走，山笋让口水直流，酸辣的是一次拿一块是不够的。只有直接上勺子才能满足需求！
ires=1698467989&x-signature=oGzTlf9tvLPGA35Hs2ASkb21VpI%3D&index=6" width="640" height="400"/>老板自己做的七彩灯笼泡椒，又酸又脆又有点微微辣，很好吃。跟大肠一起炒相得益彰。
自制叉烧
这道叉烧也是店里自己做的哦，原料选用肥瘦相间的五花肉，以老板独家秘方自制的酱料腌制，用恰当的火候烤制而成。不像一般叉烧吃起来柴柴的肉质，这道叉烧吃起来肥而不腻，肉质细嫩酥香，刚一入口就感觉得到醇厚的香味在唇齿间弥漫开来，让人回味无穷，简直好吃到没朋友！配的花生米炸得恰到好处，焦香酥脆，从第一颗开始停不下来了~吃货们对这道菜说的最多的就是“我还要”~
泡菜酸
脆！脆！脆！十分爽脆！这个泡菜经常会在店里卖到脱销~吃货们当天去吃的是老板头天夜里赶制出来的，泡菜非常新鲜，酸酸甜甜的，没有酸涩味，作为餐前的开胃小菜好合适，吃货们人多，一碟很快就没有了，老板还很大方的再送了一碟！
蛋饺
货真价实的蛋皮，肉也非常新鲜，瘦肉里面加点肥肉和马蹄，吃起来既不渣也不腻，海鱼鲜甜感。下到酸汤里面烫着吃，味道简直不能更赞！
酸汤火锅
吃完了鱼片和蛙肉就可以像吃火锅那样加入各种火锅菜了，吃火锅最重要的是汤底，所以就算是简简单单的豆腐、冬瓜、萝卜、土豆在酸汤锅底住过之后也生出了无穷丰富的口感！而且材料都非常新鲜，老板非常大方给的份量很足。
豪爽的老板最后还送了火锅面，不得不说用酸汤煮的火锅面好吃到已经无法形容！面条劲道柔韧又吸饱了酸汤，那滋味可是甩某泡面好几条街哦~强烈推荐~最后上一张当天吃嗨了的吃货们与老板的合照~站在旗子中间的那个就是店老板哦~
侗家小馆信息
侗家小馆位于环境幽静的七星公园旁，远离了市区的喧闹，店面虽小，但是收拾得非常干净利落，窗明几净。
远远走近就能看到店内简单的布置，小小店堂内桌椅摆放有序，每一个角落都收拾得非常干净。
老板是个胖胖的非常爽快的桂林人，说话声音洪亮，招牌菜都是亲自料理，世界上大概没有人会否认胖子对美食的热爱吧，所以这样的小店老板一定是很用心地在做饮食，味道一定不会差。
地址：七星公园正门南航宿舍后面
电话：
如何前往：
市内可乘9路, 10路, 11路, 14路, 18路, 21路, 24路, 25路, 28路, 30路, 52路, 97路, 204路公交车道七星公园站下车，南航公寓后即是。也可以选择自驾，店门前有一大片空地，不用担心停车问题。
具体位置：
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