为了做香肠，我也很拼，趁着不同的时间买了仪器，不管花了多少钱，值不值得，都是一个爱好。很久以前，那时候豆浆机还没开始进千家万户的时候，让别人从外地送一辆，大概近500元，我们一个同事说，那时候500元，够你买几年豆浆了，那时候街上的豆浆一毛二毛能装满一个大罐子。确实买了那两个器官，但后来家里也确实没用过几次。有时核算不是价格和价值。千金难买心。喜欢这张嘴，买了，没用，摆在那里也很高兴。我大致是这样的。在家里有不同风格的灌肠设备后，我又看到了这个，所以，机器第一次展示，真的很方便，以后，它的利用率会大大提高，因为，对于妹妹和妹妹的家人，特别是孩子来说，喜欢吃自己的肉类产品，安心脆香肠。
这个是牛肉做的，做过一次猪肉，我个人认为，如果不是民族习惯限制，选择猪肉更好吃的话，我个人不喜欢牛肉。
做香肠，我为了节约，亲自买了市面上的香肠调料，买了各种味道。其中最喜欢的是黑辣椒味和台湾香肠味。你可以根据自己的喜好选择，也可以根据自己的喜好在家自己做。我也想专心做属于我味道的香肠。最近总觉得自己太浮躁，难以静下心来努力工作，但我认为不久的将来我会亲自研究。
黑辣椒脆肠。
材料：牛肉香肠
调味品：黑辣椒香肠调味葡萄酒
工具：绞肉机棉线剪刀
制作过程：
1.准备所有资料。
2.杨壮义先用清水洗净，然后加入调料酒浸泡2 ~ 3个小时。
3.用清水溶解香肠调料。
4.牛肉切一小块，放进搅拌机里做肉馅。
5.将切好的肉馅放入烹调盆，倒入调料汁三次，用打蛋器搅拌汁液，每次搅拌肉馅后再加入一次水。
6.用有粘性的填充物搅拌即可。
7.把填充物放进灌肠。
8.用细管子套上羊肠。
9.慢慢搅拌灌肠，按肉馅放入肠衣。
10.均匀填满肉馅，两端收紧，避免野牛。
11.填充的香肠用棉线按照自己喜欢的尺寸绑在小香肠节上。
12.做好的香肠可以晾一晚上，晾干长袍，跳过这一步。
13.请煮一锅开水来灭火。取干香肠放入锅中，打开最小火，水温保持在75 ~ 80度左右，煮40分钟左右，中间可以用温度计插入香肠内部，温度85度左右就差不多熟了。
14.煮好的香肠放在冰水里迅速冷却，目的是提高酥脆的口感。
15.冰好的香肠，沥水，放进冰箱冷冻，吃什么就拿什么。
16.油炸、油炸、烤、蒸、煮的方法都适用。
对于精装细布什难的问题，选择比较细的灌肠管，然后在灌肠上涂一层食用油，就可以很容易地套上精装。大卫亚设，Northern Exposure关于其他制作细节，都可以留言，所以我会一一告诉你。
就灌肠而言，我首先使用的是手摇绞肉机。那种机器做香肠比较方便。因为脆皮香肠是肉，粘性大，所以自己感觉这种灌肠是最容易的，5斤肉基本上可以一次性注射，然后慢慢按压注入。一个人操作饥饿可以节省时间和精力。
