大蒜成为我们餐桌上的常客。这是大蒜苗发展到一定时期的青苗。有大蒜的辛辣味道，但没有大蒜那么浓。而且大蒜的蒜瓣部分有大蒜的独特味道。可以用柔软的大蒜叶和叶鞘吃。而且，这种蔬菜含有丰富的植物蛋白、核黄素、胡萝卜素，人们吃的话对身体有很大帮助。
大蒜富含维生素C和蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。在某些方面，大蒜的营养价值高于大蒜。大蒜苗中也含有大蒜素，具有与大蒜相似的保健功能。血液、中枢神经、免疫系统对头发、皮肤和骨骼组织、大脑和肝脏、心脏等内脏的发育和功能有重要影响。
鸡蛋的营养价值众所周知，是蛋白质的绝佳来源。含有人体所有必需氨基酸是最全面的蛋白质。丰富的胆碱成分能促进大脑发育，有利于大脑功能。同时鸡蛋中含有人体所需的几乎所有营养素和护眼作用，长期暴露在电脑辐射中也有很大帮助，眼睛受到紫外线的保护。
所以炒大蒜的时候放鸡蛋，用鸡蛋炒大蒜，营养加倍，功效大，养肝帮助消化，身体紧致
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