狮子头身世考试中国人对食物名称的想象力始终是虚无缥缈的。其最高境界应该是你睁着眼睛看着什么名字，但不能把这个名字和能吃的东西联系起来，比如锦绣山、金玉晚庄。但是“狮子头”在乞求吉利的富贵菜名中脱颖而出，不仅兼具形神，而且在赎价优雅的境界之间摇摆正合适。 这个名字的由来也多少交织着小小的功利，自负，不动声色的小小奉承。
据说狮子头的第一位发明者是苏阳迪，无节制的享乐主义者，霸权崇拜者，肉食爱好者，喜欢奢侈品的体面国王。只是当时狮子头还没有被称为狮子头。有一个更优雅的名字叫向日葵。爱吃肉的隋炀帝在回阳旅行后，受当地吃的肉丸的启发，命令御厨亲自设计并订购了这个巨大的肉丸。虽然表现出粗暴难以启齿的样子，但吃了会感到难以置信的脆弱。——这道菜像创作者的人一样，又粗又细，霸气下有文学青年敏锐的内心。
到了唐代，这种巨大的肉丸已经成为宴席上必不可少的硬盘菜，凡硬汉都是这种脸颊粗糙笨重，但做起来需要很多时间，但吃起来更是柔软光滑的纯肉的食物。有一次，国共韦查克在家里举行宴会，相当自豪的厨师做了几道当时流行的肉菜，结果这种向日葵献肉最好。军国公被认为是在战场上击毙了半辈子的人。当时立即是个善于拍马屁的客人，首先赞桌上的肉丸色香味很好，看起来像雄狮的头，另外还提到了军国公的赫赫战功，说：“球要戴九只狮子指挥人。”于是，这位国共高兴了，就把肉献给了斯文文的向日葵，改名为狮子头。
今天，狮子头在中国官方对外被翻译成英语标准的“用棕色沙司煮的猪肉球”，据说很无聊，很枯燥。小时候，在学校食堂前呼哧呼哧地排队吃饭，饿的一天早上，只有中午的瞬间，他指着不锈钢圣餐箱里巨大的蛮横肉圆喊着。“请给我两个狮子头！”"那是最有力的振臂。
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狮子头的名字是这样队长的风，所以吃饭方法也是大家的榜样。狮子头的工艺最早发现于记录观众后叶的《调鼎集》“巨育院”。很明显，清朝法在清末《清稗类钞》“狮子头”中使用了“断水森林”手法。民国时期菜谱上记载的都是红烧的方法。而且现在狮子头有了更多的方法，很多人的心都好了。在无锡随便找找就能找到这么多。
白水楼——虾狮子头
白水楼的虾狮子头已经传承了半个世纪，老板英老师以前是无锡英巷，小时候父亲们有在狮子头上捅玉石的习俗，有祝福的如意之意。
utiaoimg.com/large/9700005e594dc2490b4?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698463421&x-signature=a%2B%2FWqeoRqCbBge3JDqpUoP6l0aA%3D&index=6" width="640" height="480"/>这款狮子头个头中等，有无锡菜的浓油赤酱，符合本地人口味，肉质外紧内糜，虾仁完完整整一大颗，也足够新鲜！在主营面食得百寿楼，这样一款狮子头每天要卖200颗！
地址： 崇安区中山路118-28号(德克士旁)
电话： 0510-82798718
冶春——扬州狮子头
冶春来自狮子头发源地的扬州，吃冶春这款狮子头应该使勺而不用筷，原因是狮子头特别嫩，根本夹不起来。上好的狮子头应该是肉香醇厚与清鲜怡人这两者同时兼备。但这其中却绝无半分油、酱、糖、酒之类的粉黛之气。
至于狮子头的味感，入口虽是猪肉咸鲜，但其味却如兰之馨、如麝之浓，吃下去之后要能从舌根那儿乃至于从食道里面返回出一股绵长的韵味来。
地址： 崇安区中山路288号云蝠国际大厦6楼
电话： 0510-81909009
地址： 南下塘永乐东路日航饭店对面
南京大排档——狮子头
狮子头很嫩滑，这和那些放了嫩肉粉和淀粉的完全不是一个档次的，入口即化，可惜吃多了还是有点微腻，但前几口真是惊艳得不要不要的。这时你需要喝一杯马蹄甘蔗水。这个水甜咪咪的，有股玉米的味道混到马蹄的清香，解腻！
地址： 人民中路111号(苏宁商业广场7层702室)
电话： 0510-82302777
蒸年青——海鲜狮子头
更像是一道小型大杂烩。本以为是海鲜味的狮子头，结果菜如其名，是海鲜+狮子头。一片素鸡垫底，3个肉狮子头，3个蛤蜊，一点细粉，伴着酱油汤汁。三只红烧狮子头虽然不大但肉质紧实肥瘦相间口感很充盈绝对不是掺了面粉的那种，蛤蜊味道一般不是很鲜，点缀苦苣其实也可以和汤汁一起食用，味道还不错。
地址： 滨湖区立信大道海岸城3楼(无锡市滨湖区海岸城3楼)
电话： 0510-85185726
小南国——蟹粉狮子头
纯手工搓制的狮子头，七分肥三分瘦，有形不散，口感嫩而不松，入口即化，配上生拆蟹粉和上海菜结，更添鲜美。蟹粉都是新鲜的螃蟹挑出来，一点腥味都没有。说是招牌，味道确实不错蟹粉和肉圆完全融合了，味道恰到好处，蟹粉味不会太冲抢了肉的味道，总之很推荐。就是要趁热吃，有半个狮子头后来冷掉了感觉没热的时候好吃。
地址： 永乐东路9号阳春巷7号(南长街口)
电话： 4008209777
地址： 长江路11号千禧大酒店东翼1-2楼(近泰山路、香山路)
电话： 4008209777
老郁闷餐厅——B罩杯的狮子头
B罩杯的狮子头，顾名思义，就是狮子头个头大，像女人B罩杯的胸部一样大！味道经过了锡帮菜的改良，甜，酱油味儿重。
