前言：有时候，人的口味会随着季节气候和个人性格的不同而发生循环。 (温斯顿，季节名言)这几天总是吃火锅，嘴巴好像要吃硬肉了，幸好昨天纯正的天味有点刺激。特别是吃不太胖的河蟹和虾姑姑，会使编制心情生气。我们昌南临海生活，怕吃不到新鲜油腻的海鲜吗？心里这么想的话，嘴巴就想找海鲜吃。
正好有粉丝推荐了“弘信虾蟹”西城路上的虾蟹店。这个名字真有苍南特色啊。春节假期的第一天，大龙港的市内基本上堵塞了，开车去这家店真的很折磨人。幸运的是，西城路435号的位置好像离我们公司很近，所以可以走路。
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文字照片，小7个定价里，小的那个。
简单商店 点击查看大图。更清晰。
:龙岗镇西城路435号
请执行以下操作之一：
:10:00-01:00
:每人消费40元
:标签：煮海鲜螃蟹煮鱼龙虾
店面招牌
走在西城路上，小编心里想着这家红神虾蟹会成为什么样的饭店。根据小编的经验，西城路上的食物大多是单间店铺的小店，估计这家也差不多。当然，经过一路扫描，我们终于找到了这个“红新虾蟹”。如果不是他白底红字的招牌，真的很难发现。
店内环境
店里的环境比较简单，但有比较清澈的水和鱼缸，里面有鱼，可以欣赏，人也比较舒服。问老板后发现，这个虾蟹馆里主要是煮海鲜、煮鱼、小龙虾、大螃蟹。想了想，虽然不想吃龙虾和大闸蟹，但可以品尝煮海鲜和煮鱼。
价格表
无奈人少，为了避免浪费，先点了水煮海鲜(毕竟都要花钱)。下订单的时候突然看到收银台上有价格表，看价格，水煮海鲜是120元一份，水煮鱼是80元一份，小龙虾58元，大螃蟹是100元一份，目前市场价格。
食材
可能是因为还得送外卖，主编在座位上等了很久。无聊地偷偷跑进厨房，正好看到厨师在做煮鱼。看鱼的颜色，现在就得杀。厨房一角还发现了很多水箱，里面有很多螃蟹、明虾、虾姑姑，都很生动。这家店的海鲜质量似乎还是有保障的，至少不是这样。
会吃到不新鲜的。
水煮海鲜
好不容易等到我们的水煮海鲜，肚子早已在擂鼓助威了！这水煮海鲜，光从外表上看，和小编以往吃过的，没有太大的区别，汤色看着还比较浓郁，份量看着也还行。一份水煮海鲜，里头大概有两只江蟹，若干的虾姑、明虾、蛏子、沙蛤、鱿鱼、水潺和鸡爪。此外，还有年糕、玉米、千张、豆腐泡、土豆、花菜、豆芽、千页豆腐、黄瓜、粉丝等配菜，看着还是非常丰富的。
汤底
先喝口汤汁，感觉味道还可以，海鲜的鲜味还比较浓郁，而且还带着点酱香以及适度的辣味，而且里头似乎还加了点火锅佐料，感觉有种熟悉的香味。水煮好不好吃，汤汁味道是一点，最主要的还是要看海鲜的肥美程度。
江蟹
首先说说江蟹，看个头还行，而且底下是事先煎过，可以保留蟹肉的鲜味。翻开蟹盖，可以看到蟹盖里头的蟹膏，虽然没有想象中的那么肥，但还过得去，跟市面上的差不多。蟹肉因为保留了原始的鲜味，所以吃起来很滑嫩，比较鲜甜，肉质也比较饱满。不仅是蟹身上的肉，蟹脚里头的肉也是相当饱满，还不错。当然，吃的时候，如果蘸点里头的汤汁，滋味会更加浓厚，只是小编更偏爱原味一些。
明虾
除了螃蟹，里头的其他海鲜也都很不错。其中明虾的个头很足，而且都是鲜活的，一烧这虾就弯曲了起来，看着比较诱人。尝了口，发现肉质紧实有弹性，而且非常鲜甜，还不错。
虾蛄
还有虾姑，虽然个头不是很大，但是很肥美。虾姑是分公母的，刚好同事是个海边长大的孩子，所以深谙此道。小编也趁机了解到，如果虾姑颈部最下面有两根须的，那就是公的，不会有红膏。知道了这个窍门，小编就一个劲的找母虾姑吃，你别说，还真是一找一个准。几乎每只母虾姑，都带着红膏，而且肉质也都非常饱满，吃在嘴里那叫一个爽。公的虽然没有红膏，但胜在虾肉更加饱满紧实，所以吃着也是非常的鲜。这虾姑，可比“味都”里头的好多了。
蛏子
此外，像蛏子、沙蛤、水潺也都是比较肥美，关键还都很入味，吃在嘴里感觉非常实在。不过沙蛤似乎养的时间有些不足，偶尔还是能吃到沙，有些扫兴。至于里头的鸡爪，小编感觉就是个配菜，吃起来不是很有特色，比较一般吧。
配菜
吃完主料，下面说说配菜。这家水煮海鲜里头的配菜说实话还是挺多的，像年糕、玉米、千张、豆腐泡、土豆、花菜，该有的基本上都有。说实话，配菜都非常的入味，尤其是年糕、豆腐泡和千张，小编感觉都非常好吃，而年糕最好吃！不过像花菜、土豆，小编感觉火候有些过头，所以吃起来有些软烂，口感不是很好。
美食打包
两个人一份水煮海鲜，竟然吃撑了，而且还剩下好多（囧），只好打包带走（打包还装了满满一锅）。看来这家“鸿鑫虾蟹”的水煮海鲜，份量还是很实在的，而且海鲜还都特别鲜肥。后来老板自己讲，他们家里就是专门卖海鲜的（怪不得了）。虽然龙港做水煮海鲜的餐饮有好多，但不得不说，这家店里的海鲜，是相对比较鲜肥的，而且味道也还可以，吃着爽气！大家有空可以试试。
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（文/图：小七 编：小小）
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