说到牡蛎，我想大家都不是陌生人，但现在是最受欢迎的海鲜产品之一，一般都在等天气炎热，但很多人会在夜宵摊吃烤牡蛎，但现在可以说是牡蛎最胖的时候，吃各大海鲜，广播强烈推荐肥牡蛎，煮后牡蛎的肉质柔软新鲜味道尤为突出；
而且生蚝除了新鲜之外，还含有丰富的蛋白质、人体所需的氨基酸、维生素等营养成分，拥有“女人的美容院、男人的加油站”的称号，显示了生蚝的营养价值。生活中有很多牡蛎的烹饪方法，但
煮牡蛎时千万不要无视这一“一步”。否则口感不好，没有营养
煮牡蛎的方法看起来很简单，但很多人煮煮生蚝的时候没有掌握正确的方法，煮生蚝口感不好，没有营养。 对于生活海鲜来说，有很多人非常苦恼的问题。也就是说，冷水锅或热水锅，不同的水温会影响海鲜的口感。事实上，煮牡蛎的正确方法应该是冷水下的锅
[煮生蚝的最佳做法]
第一，先用刷子把买来的牡蛎洗干净。牡蛎的表面很特别，洗的时候要小心不要在牡蛎边划手指。然后在锅里倒入足够量的清水，为了去除牡蛎的腥味，要在锅里切两片姜，在锅里放入洗好的牡蛎，然后生火。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure)。
第二阶段，然后等锅里的水沸腾后，等大约40秒钟，根据牡蛎的品种决定煮的时间
所以煮生蚝的时候，不要忽视煮水等40秒钟从锅里出来的这一第一阶段。否则牡蛎煮了，口感不好，没有营养。这主要是因为很多人煮牡蛎的时候，会把牡蛎放在锅里煮。因为经常忘记时间。牡蛎肉煮得时间长了，吃了就会干，营养物质也没有了，所以如果想吃好吃的牡蛎，就不能忽视水的打开40秒钟。
