大家好，我是第一道菜的爸爸。注视着爸爸。有更多的家庭食物。
今天分发家里常见的食物“水煮肉片”。煮熟的肉是从煮熟的牛肉进化而来的。肉肉不搅拌油，用水煮着吃，意味着辣、软、容易咀嚼。大卫亚设，Northern Exposure，食物)吃的时候肉嫩，汤红，辣。
要制作这种煮肉，肉的处理特别重要。为了保证肉的新鲜，不能切得太厚。煮的时候，肉变色后最好煮30秒钟。我将分享详细的做法和肉类上浆技术。喜欢的朋友一起学习吧。
[水煮肉片]
1.瘦肉切成较大的薄片，反复浸泡在清水中，反复冲洗，清洗出血水。
2。在肉中加入蛋清，加入盐、调料酒，用手向一个方向均匀搅拌，利用盐的渗透作用，调料酒破坏肉的组织结构，使肉更容易吸收水分。抓一把干粉放入干粉是为了包裹六会，淀粉遇热融化后锁住六部水分，使味道不会消失，在一个方向快速搅拌两分钟。最后加入一点植物油。添加植物油是为了防止肉渗入水中。肉更滑、更软。装满草后放备用品。
3。我们准备了其他食材。把白菜斜刀切成薄片，把白菜叶和白菜分成两个盘子。白菜坊比白菜叶厚太多了。大葱切碎，生姜切成菱形板，大蒜压扁后切碎准备。大蒜苗用刀背压扁，打出泡沫。泡好的木耳去掉根后，和白菜放在一起。
4。我们炒辣椒和红辣椒，在锅里烧油，放入红辣椒、红干辣椒，炒红辣椒、红干辣椒，注意温度，不要炒，炒，炒，炒，炒，浇油，准备。炒好的胡麻辣椒和红辣椒等会儿会切成粉末使用。
5。接下来炒白菜和木耳做垫底，锅里烧油，放胡椒、红干辣椒，炒辣味，炒几下葱、生姜、大蒜，倒白菜和木耳，放1克盐、1克鸡肉粉、1克胡椒粉，炒到白菜碎为止，就可以上锅了，这是盆底。
8。在锅里烧油，加入胡椒、红干辣椒，炒几下辣味，炒几下葱、姜、蒜，倒入两勺豆瓣酱，用中火慢慢炒红油。把小火锅底料劈开，继续炒，然后加入清水。盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，水煮后倒入六会，将六会煮2分钟左右。不要煮太久。否则口感太老了。用勺子轻轻推，不要粘在一起。
9.2分钟后，将锅倒在锅里含有白菜的盆里，将刚刚炒好的花椒按入刀背切碎，将切碎的花椒、红干辣椒放在煮肉上，倒入大蒜泡沫。接下来我们刺激油，锅里烧油，喷出烟，在大蒜泡沫上浇油。
我是爸爸。谢谢大家对第一道菜的支持。我们每天可以参考一些常赞。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。爸爸，谢谢你的保护。
