有时候很忙的一天，下班回家懒得去买菜，不知道吃什么的时候，就去翻冰箱里有什么材料，简单休闲的搭配，但是家里都是嘴刁的主人，所以简单的炒房也要营养好吃。我家人很喜欢土豆。我省的土豆也很便宜。一般2元左右只有1斤，非常经济实惠，所以每次买它我从来不软，都是用袋子拎回家，不知道吃什么的时候做土豆，经常换花样吃，怎么吃都不腻，一袋也不多。
土豆也被称为土豆、“芋头”等，不同地区的名字不同，土豆中淀粉含量丰富，所以带着独特的柔软糯米口感吃起来特别香。简单快速地炒，也能做出脆脆的口感，吃起来特别开心。土豆不仅好吃，而且营养丰富。蛋白质、糖比一般蔬菜高得多。吸收利用率几乎达到100%，容易被消化吸收。此外，土豆含有丰富的维生素，蛋白质和维生素B1相当于苹果的10倍，维生素B2和铁相当于苹果的3倍，吃一个相当于吃10个苹果。是很便宜的食物。这种丰富的维生素具有非常湿润的作用，可以改善秋天干燥日引起的不适，所以更适合秋天吃。
吃土豆的方法也不少。油炸、油炸、油炸、炖、烤等每种方法都有独特的味道。这里要分享的吃法是青椒炒土豆。这两种材料都是蔬菜菜，一起炒的话味道很好，比放肉香。一个土豆、一个青椒、三四两就能炒一盘，方法简单、好吃，又吃饭。到了秋天，我吃了很多这种蔬菜，才两斤，炒了吃肉，大人和小孩都喜欢。秋天不要总是吃苹果。吃一个等于吃十个苹果。才两斤，清爽食欲。接下来，我们一起来看看详细的方法。
食材准备：一个土豆、一个青椒、适量大蒜。成分：适量油盐，一点生菜，一点蚝油。
1、土豆去皮切干净，青辣椒洗干净切好。大蒜要剁碎后用。
2、将切好的薯片浸泡在清水中。(这一步是为了使薯片不与空气氧化接触，去除土豆表面的淀粉。) (阿尔伯特爱因斯坦(Northern Exposure))
97&x-signature=H6BFQBklFSs8QKA1P1ymP2Oybo0%3D&index=6" width="640" height="394"/>3、锅烧热，热锅凉油放入蒜蓉炒出香味来。
4、加入土豆条下锅翻炒，翻炒期间分次沾水，将土豆炒至断生。（不用放太多水，就是在锅边沾点水滋润一下锅，这样炒的时候土豆更容易熟，而且不粘锅，口感更好）。
5、接着加入适量生抽和青辣椒丝下锅一同翻炒。
6、翻炒均匀后，加入少许的蚝油和少许盐下锅提鲜调味，翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘，这样一道家常版的：青辣椒炒土豆就做好啦。这两样素菜食材搭配在一起炒，鲜香开胃，非常好吃又下饭。这样搭配炒的素菜连小朋友都很爱吃。土豆条爽脆入味，还带有青椒丝的清香，三两下就炒一盘了，出锅上桌家人都很爱吃。是一道简单快手的下饭菜。好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、土豆切条后容易氧化变黑，放入水里浸泡既能防止氧化，还可以土豆表面的淀粉冲洗干净，炒的时候口感更爽脆。
2、土豆洗净吃爽脆口感的炒断生即可，喜欢粉糯口感，可以把土豆煮软烂一下。
3、这里的青椒丝起到提香点缀的做法，口感并不辣。如果喜欢吃酸辣的还可以加入少许的干辣椒和醋一起炒，也是很开胃下饭的。
