对于缺乏资金支持的草根创业者来说，初创开始很难。因为有很多不能碰的食物项目。相反，因为像牛杂店、牛杂火锅等饮食项目是更好的选择。(模板，食物。)那么，我应该加入做牛杂店吗？没有，因为这次虎式微杂志，我为这样的创业者准备了杂七杂八的菜谱。
牛杂制作应以“十三香”为主要甘肃香料，包括花椒、八角、桂皮、陈皮、四康、大豆等。牛杂碎有牛梨(牛可以吃所有四倍，但蜂窝梨最好吃)、牛、小肠、牛横利、牛肺等。
请注意，牛杂制作其实很简单，但清洗要彻底，热量要充足。
广式牛混杂在一起
原料：
牛骨5斤、牛杂10斤(牛肚、少尉、少将、牛横里、牛肺)、水30斤、萝卜6斤、谷蛋白1斤、生姜1两斤、生姜半斤。
香料：
请用甘草、八角、果果、丁香、桂皮、香叶、红豆共200克、汤包包起来。
调料：
盐75克，调味品125克，生烟100克，老烟200克，棉酱油150克，白酒50克。
练习：
1、洗牛骨头、牛杂物，保留飞水。
2、萝卜洗干净剥皮，切刀块，飞水可以使用。面筋可以切割一小块来使用。
3.桶里放清水、牛骨、生姜、生姜和香料包。大火沸腾后，转中小火煮40分钟。拿出香料包，加入调料，拌匀
4.用剪刀把牛切碎，把碗放在肉汁里就可以了，吃的时候用辣椒酱做调料。
要点：
牛骨头、牛杂物必须反复洗净，去除异味。
乌杂火锅
原料：
乌骨5斤，乌杂10斤(乌梨、优势、小肠、乌横李、乌龙、牛心、乌飞、牛肝)，水30斤，生姜12斤，生姜半斤。
香料：
甘草、八角、果果、丁香、桂皮、香叶、豆粕各30克，用汤包包装。
调料：
盐50克、调味品100克、生烟100克、老烟200克、棉酱油150克、白酒50克、酒后酱150克、南油100克。
练习：
1、牛骨头、牛杂物清洗、牛杂菜一小块、所有飞水、牛骨头都可以烤香使用。
2.在桶里加入清水、牛骨和生姜，敲打生姜、生姜和香料包。大火沸腾后，转中小火煮40分钟。拿出一袋香料，加入调料，搅拌均匀，加入牛杂汤，加入柔软的味道，捞出牛骨、牛杂、牛骨，牛杂被称为一斤。
4.在短时间内取出成熟的牛杂物，加入汤汁煮，放入香港仔内，撒上大蒜段，食物就出来了。
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