大家都喜欢吃南瓜吗？我家基本上是炒着吃的，偶尔把它做成面团，炒着吃，放肉一起炒，有时候有其他的炖肉类料理就炒西葫芦，今天分享小炒西葫芦，味道很好，味道也很好。不加肉，味道很好，但吃赞，超级饭。
今天我们炒西葫芦，改变过去的切割方法，大家也和我一样用切片炒吧？那么容易喝汤炒也不脆。后来改变了切割方法，切成了刀块，成品不容易从汤里出来，更脆，装在盘子里看起来也很漂亮。试试看！
今天我们炒西葫芦的时候不放盐。放蚝油的话，可以产生新鲜、咸和生的咸味道，所以不需要放盐。大家知道如何选择好的蚝油吗？别看我做了这么多年饭。以前从未关心过。现在才知道，敢于挑选的蚝油取决于瓶子里配料表的第一项。第一个项目是水的话，牡蛎汁的含量很低，所以我们去买蚝油的时候最好先看材料表。第一个项目是选牡蛎汁，这是很好的牡蛎油。它的肉汁含量一定很高，新鲜的味道也会更浓。
如果你平时用切片炒的话，请在你看到我后试试这个方法！你会喜欢的。而且，饭真的吃得很多，制作也很容易。几分钟内一盘锅就上来了。
所需材料：西葫芦400克、青椒80克、生烟15克、蚝油15克、花生油20克、大蒜10克、小葱5克。
1先准备好要用的材料，吃辣的话，把辣椒换成红辣椒就可以了。尽量用红色搭配炒的菜更漂亮，更有食欲。
2各种蔬菜洗净，大蒜去皮洗净，青椒去籽，西瓜只需用一半，香葱采集叶部位即可。
3西葫芦切成4个，一个一个切成刀块，切的时候斜切，切得更均匀，青椒也先切，切成刀块，大蒜切碎，葱叶切碎准备。
4锅烧中加入20克花生油，注意油温度不要太高，以免油热了大蒜容易燃烧。
5蒜末散发香气后，下到西葫芦团炒。
6西葫芦团炒到软为止，然后下到青椒团继续炒。
炒7，过一会儿放15克生蚝均匀混合。
8加15克蚝油，均匀翻转。
9然后关灯撒上小葱，翻好，就可以装在盘子里吃了。
小提示
1把西葫芦切成刀块炒的时候不怎么喝汤，吃口感更脆。
2生蚝和蚝油都很咸，所以不需要多放盐。
3喜欢辣的可以换成红辣椒一起炒。
