生酱皮虾确实是道调特色菜。潮汕的生腌法基本不需要盐和酒，直接用生菜和鱼露，腌制时间也比较短，基本上3个小时左右就可以吃。基本上和吃生鱼片差不多吧。
主持材料：500克菲菲虾。
辅助材料：红辣椒2段香葱1段姜1段蒜5板香菜1勺醋1勺生抽1勺鱼露1勺糖1勺香油1勺凉白开适量。
腌生皮虾的方法
1.濑户尿虾洗干净，太冷了2。剪下皮皮虾两侧的小爪子和发梢
3.请剪成通节或2 ~ 3段
4.在锅里放上香油，加热后放入大蒜，稍微煎一下
5.将腌虾与辣椒、葱、生姜、香菜、醋、酱料和油炸蒜油混合在一起
6.冷藏3小时后可以吃。
