猪排的味道是众所周知的。味道很好吃，但也不油腻。在我家比炖猪肉更受欢迎。虽然不如红烧肉多，但吃排骨的乐趣是啃骨头上的肉。嘴里吃美在心里。排骨是餐桌上常见的食材之一，营养物质丰富，烹饪方法更加多样，因此受到了广泛的喜爱。家里经常做排骨的方法是：最常用的是用炖吃，或者用红烧吃。最有营养、最美味的方法就是煮排骨。
排骨可以用红烧、清蒸、糖醋排骨、酸菜排骨、冬瓜海带排骨汤等多种方法制作。但是排骨这种材料很好，但真正能做好的人不多。很多人做排骨的时候煮锅就老了。吃起来口感真差。排骨除了不香以外，一点都不好吃。
今天我们不喜欢五香排骨蒸肉，这道排骨菜，其他材料，只要适量的香料就能做出来。味道很好。喜欢的朋友快点试试。
准备好猪排、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、生草、老草、调料酒、盐、糖等必要材料。
阶段一：用冷水冲洗猪排，表面脏，清洗附着在上面的猪毛。然后把排骨泡在冷水里，浸泡出血水。
第二阶段：期间换两次水，最后浸泡的基本水变清，不流血。把血浸在水里可以去除气味。)。
第三步：开灯，把排骨凉水放进锅里煮。这样做的目的也是为了煮出血水去除异味。这时候不能盖上锅盖，要让它散发气味。否则气味会在锅里圈出。)。
第四步：同时在旁边的灶台上再煮一锅水，准备炖排骨。趁着煮排骨准备调料等。葱切成半段。
第五步：切一片姜，洗干净两个八角、一把花椒、两片香叶和一块肉桂。(调料不能放太多。否则都用调料味掩盖肉的香味。)。
第六步：然后把所有调料放在一起准备。这时煮排骨的水沸腾了，撇去了表面泡沫。表面的泡沫也有味道，最好去掉。)。
步骤7:旁边煮一锅水，此时煮好，直接捞出排骨，放在旁边沸腾的锅里。把所有调料都放进锅里。
第8步：调料酒3大勺，生抽3大勺，老抽3大勺，加糖1大勺。盖上锅盖煮30分钟，加入一勺盐。盐最好不要放得太早。过早放盐猪肉不会腐烂。)。
第九步：别管了，不知道该干什么，换成中火，盖上锅盖，再煮40分钟。40分钟后，汤明显减少了。这时排骨已经熟了。
第10步：去掉锅盖，换上大火，接受汁液，炖排骨变得更加柔软。
做了这么简单的红烧排骨，营养好吃。五香的味道很香，吃得很香。喜欢的朋友快点试试。
