大豆也是我家每年夏天经常吃的时令食品，蛋白质、膳食纤维、维生素丰富、营养丰富、价格低廉，每年夏天都买莲豆豆，全部剥鸡蛋炒蔬菜吃。颜色漂亮，营养好，孩子吃得好，要经常吃。炒豆子的时候，我喜欢和胡萝卜素搭配。因为颜色对比大，很相配，很好吃。胡萝卜被称为“人参”，口感清澈，是我家餐桌上经常出现的蔬菜。当天准备食物的时候，冰箱里有披萨用的黑辣椒牛肉粒，大小和所有鸡蛋都差不多，一起炒吃也很好。家常菜就这么简单。看什么就炒什么，营养好，好吃，随时可以在冰箱里储存太多的材料。
这个家庭烹饪方法也很简单。胡萝卜本身是可以生吃的材料，大豆也比较容易熟，简单炒几分钟就可以了，好吃吃饭的家小菜一碟就做好了，有助于解决冰箱库存问题！
【红豆胡萝卜炒黑辣椒牛肉粒】
【原料】:大豆、胡萝卜、黑椒牛肉粒、葱、生姜、食用油、盐。
[食谱制作过程]:
1、红豆剥掉豆粒，胡萝卜去皮切成小丁，大小和毛豆粒差不多就可以了。黑椒牛肉融化后准备。
2，在锅里烧火，加入一点食用油，然后加入碎和姜锅。
3，牛肉粒，胡萝卜，所有鸡蛋都放在锅里。
4，炒得好。材料稍微变色后，加入一点盐，加入一点开水，煮一会儿，让食材变得有味道。黑辣椒牛肉粒很好吃，但青豆不好吃。所以加水煮沸，有助于大豆调味，还可以煮牛肉粒的味道。
5、煮后打开锅盖，用大火炒果汁，这道菜就完成了。
6、可以装在盘子里吃，色彩鲜艳，小颗粒也容易引起孩子们的注意。我们两个孩子都这么喜欢吃豆子。
烟毛豆的膳食纤维含量达4.0%，一直被认为是纤维冠军的芹菜棒，纤维含量仅为1.2%。另一种众所周知的纤维蔬菜，纤维比大豆低。例如，芥末含量为1.6%，菠菜为1.7%，荠菜为1.8%，西兰花为1.6%，韭菜为1.4%。由此，大豆可以成为蔬菜中的纤维冠军。
胡萝卜是脆的、营养丰富的家庭蔬菜，被称为“人参”。胡萝卜富含糖类、脂肪、汽油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
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