牛排骨是位于牛腹部和排骨附近的柔软肌肉，是有筋、肉和油花的肉块，适合红烧或炖菜。牛肉里脊肉本身带根膜吃的话柔软，木柴很好吃，老汤汁浓，味道丰富，用汤炖牛肉特别好吃。(《现代中文译本》)(《现代中文译本》)。
鲁汤炖排骨
老汤炖牛肉安心练习：
1，1500克灯芯清洗、切割；把牛排骨洗干净，切一小块，在锅里加热几分钟，去除血水，捞出来。再洗干净。
牛蒡
片
德钦
洗涤、干燥控制
2.准备好大材、花椒、香叶、葱、生姜等材料
大材、花椒、香叶、葱、姜、老汤
3.在锅里加入适量的食用油，加入大材料、花椒、香叶、葱、生姜等材料，翻炒后上香。放入焯过的牛排骨炒，加入适量的生烟。添加适量的旧抽；炒几次，添加适量米酒；放几块冰糖。加入各种材料后不断地炒，让牛蒡上色。把牛蒡倒入高压锅里，加入老汤。多放少量开水，用高压锅消耗较少的水，所以不需要多放水。大火沸腾后放入高压阀门，高压阀门转动后用文火煮30分钟。
爆炸锅
加入牛肉后生吃
加老抽
调味酒
冰棍
加入所有调料，翻炒后均匀上色
放在压力锅里，加入老汤
添加少量开水
压力30分钟
4、锅、盘、盘。
单摆
摆
