说到端午节，吃粽子已经变成了节日不可缺少的食物，但正如“橘子生淮南是橘子，出生在淮北是坦子”这句话所表达的那样，不同地区的粽子种类也可能不同。例如，北方喜欢甜的，南方更喜欢咸的，广州冷的。今天，我们主要介绍获得“中华名饺子”美名的元祖台湾风味肉饺子。
在具体说元祖台湾风味肉饺子之前，我们可以简单了解一下家庭版的台湾肉饺子。台湾肉饺子属于闽南风，制作时最讲究的是材料的种类和选择。台湾肉饺子的材料比绿豆饺子和白米饺子更丰富。其中包括五花肉，鸭蛋，扇贝等。在材料选择上，“新鲜和无添加”是最重要的两个尺度。元祖台湾风味肉饺子不仅致力于传统的口感和手艺，包装上也没有失去质感。
援外采访天然，包装细腻
1981年在台湾台北地区成立的元祖，从创立之初就以“崇尚原创、自然”为自己的经营理念，最近获奖的“台湾风味肉饺”深刻地表达了这一点。台湾风味肉饺子新鲜丰富，包括五花肉、扇贝、鸭蛋黄、香菇、花生5种材料。其中五花肉是从猪腹中拔出来的，整个肉本来是切好的，肉均匀。鸭蛋黄色为一粒，硫磺口感柔软细腻，采用高温杀菌工艺，确保清洁卫生。扇贝肉质比较硬，为了人工选择，可以更加突出粽子细节。蘑菇自然干燥，没有添加剂成分。花生是应季采摘的，以保证新鲜度。除了对材料方面的严格控制外，元祖还采用了独特的低温锁工艺，保证了肉馅饺子口感的新鲜和纯正。不仅如此，元祖作为“精美礼品”的代表，肉包子的包装也一定不会失去美感。台湾风味肉饺子包装是冷包，淡紫色，有圆形手柄，可以作为礼物送给亲朋好友。台湾风味肉饺子在材料选择和包装上都非常出色，因此在2021年获得了中华肉饺子的美名，并由以“弘扬中华糕饼文化、促进糕饼业发展、促进糕饼间品牌提升”为目标的中华文化振兴糕饼文化委员会颁布。
援助树立了标杆，帮助改善了行业发展。
众所周知，粽子属于烘焙食品这一大类，由于饮食习惯，我国的烘焙事业起步较晚。进入千禧年后，烘焙业才正式进入飞跃发展阶段。援助的开始时间较快，其整个发展过程可以看作是我国烘焙业发展的剪影。元祖在发展中非常重视食材包装品牌文化。食材方面使用的材料新鲜干净。在包装和品牌文化方面，深深扎根于中华传统文化，创新地解读方方面面的民俗，创新和传承融入品牌，走上创新发展的道路。
