食物妈妈常说，吃了立春饭，一天就暖和了。
这几天广州阳光灿烂，不载人，到了晚上，空气也是温暖的早春味道，很舒服。
提到春天，你能想到什么好吃的？
蔬菜首先想到的是韭菜！正月葱2月韭菜，春天的韭菜不仅新鲜好吃，还能增强肝脏、美容和脾胃。据说是男人的加油站~
韭菜除了加入炒鸡蛋和馅包饺子外，还有更特别的吃法吗？
今天教韭菜的两种新花样，超简单，味道和颜值也是一流的。
01
-韭菜豆卷-
[食材]
韭菜、豆皮、盐和胡椒(盐/胡椒粉)
孜然、白芝麻、橄榄油
[方法]
1.开水将一勺盐、几滴食用油放在锅里，稍微加热，立即捞出凉水准备。
2、豆皮洗干净，切成宽度约2厘米的造型，将切好的豆皮稍微卷一卷，尽可能拧紧。
3、干豆卷在韭菜的一端，韭菜可以包好豆子穿在竹签上。
4、在豆皮卷上撒适量橄榄油和各种调料，在烤箱175度烤3-5分钟左右。(根据个人烤箱调整时间)
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做法简单，造型可爱，连不爱吃蔬菜的小朋友也会想多吃两串。
用剩的韭菜切碎，再煎个豆腐也香气四溢哦
02
- 韭菜煎豆腐 -
[ 食 材 ]
韭菜 20g 、嫩豆腐 1块 、面粉 20g
盐 1.5g~2g 、鸡蛋 1个
[ 做 法 ]
1、韭菜切碎，豆腐切成1cm左右的厚度。
2、鸡蛋加盐打散放入韭菜碎。
3、豆腐沾面粉。
4、然后放入韭菜蛋液碗里，沾多多的韭菜才好吃哟~
5、锅中倒油。小火煎~360度无死角的煎一遍
一定要小火。不然韭菜会糊掉的~
如果对盐分没有充分把握，可以煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了~
韭菜香味比较重，用来代替小葱煎豆腐也别有风情。外面是酥香韭菜蛋皮，内里是豆腐柔嫩细滑，口感+香味，极有穿透力。
每次吃到当季新鲜的菜，都要感慨大自然的神奇，随便造出来的东西能这么好吃！
