中国是大豆的故乡。中国种植大豆已经有5000年了，同时也是第一个开发大豆产品生产的国家。几千年来，中国古代劳动者利用各种大豆制作了很多流行的豆制品，包括豆腐、豆腐、豆腐、豆腐、豆浆、豆浆、酱油、豆芽、豆绳、豆耳等。所以今天主编要谈谈这些豆子。
第一，豆子。
大豆又称大豆，原产中国各地种植，目前在世界各地广泛种植。大豆是中国重要的粮食作物之一，其种子中富含植物蛋白质的作物。它营养全面，含量丰富。丰富的蛋白质是唯一能与动物蛋白质相媲美的植物性食品，可以降低血浆胆固醇水平，促进骨质健康，促进肾功能。
大豆中丰富的膳食纤维对促进良好的消化和固体废物排放有重要作用，还有调节胃肠功能、胰岛素水平等功能。大豆脂肪含有人体必需脂肪酸的50%以上，可以提供优质食用油。
推荐吃法
1、豆浆。
大豆做豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，可以消除脾胃的胀气，解肺。平时多喝豆浆不仅有助于养胃，对女朋友也有美容的作用。
2、大豆炖牛肉
适量的大豆和牛肉一起煮熟后吃，可以补充脾脏骨。这是适合每个家庭日常保健的优质料理。
第二，红豆
红豆又名红豆、红豆、外形与红豆相似、稍细、一年生草本植物，在全国各地普遍种植。以皮质红色命名，营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养成分。有润肠通便、降血压、减少血脂、调节血糖、预防结石、减少减肥等效果。
推荐吃法
1、红枣搭配。
红枣和红豆都含有丰富的铁，与两者一起使用有助于人们补铁和补血。
2、薏米和搭配。
薏米和红豆的组合有助于我们减少变通利尿、清除毒素和身体浮肿现象。
三、黑豆
黑豆是豆科植物大豆的黑种子，黑豆又称大豆、黑豆等。黑豆有“豆中之王”、“羚羊之花”的美称。具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑色外面是黄色或绿色。营养丰富，具有脾肾、益阴活血、安神明目、伊湿通林、解热解毒功效，经常吃黑豆可防止皮肤出现黑斑，具有美容养颜的功效。
推荐吃法
1、黑色豆浆。
将黑豆、黑芝麻、牛奶混合在一起，制成了营养美味的黑豆浆。首先分别炒黑豆和芝麻，然后放入食品加工机粉碎，营养成分更容易被人体吸收。
2、黑豆红枣
把枣子在湿水里泡一会儿，洗干净。黑豆用杂色洗净，用小火煮30分钟，加入枣和红谷物，煮到黑豆腐烂为止，然后出锅。每天早上、晚上分吃，可以强健脾脏、激活肠胃、活血利水。
四、扁豆
扁豆的种类也很多。例如白扁豆、紫色扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆等。世界各热带、亚热带地区都有种植。它具有脾气甜美、脾经和胃经回归、健脾、华中、益气、化湿、解暑的功效。
扁豆可以对脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状起到一定的辅助治疗作用。糖尿病患者脾胃弱，经常感觉舌头干燥，平时多吃扁豆对我们身体也有好处。
推荐吃法
1、断头粥。
15克白扁豆、30克大米、30克山药煮在一起，直到煮成粥为止，适当加红糖，均匀混合后就可以吃了。具有补脾养胃、调理故障的功效，脾胃虚虚引起的大便，适合消瘦的人吃。
2、炖、炖扁豆。
炖，煮扁豆时，一定要煮好扁豆。否则会引起食物中毒。多吃艾灸煮扁豆对我们身体有好处。
五、豌豆
豌豆也被称为绿豆、牛二豆、青红豆、麻豆，属于张一成冷溪豆类。豌豆与一般蔬菜不同，含有旁枝酸、赤霉素、植物凝固素等物质，具有抗菌消炎增强新陈代谢的功能。
豌豆性味鉴评、脾胃易经、经常吃可以补充益气、健脾、胃、利尿，适用于气证、打嗝、胸敏不适、腰痛等症状。
推荐吃法
1、豌豆玉米炒蘑菇
豌豆先用沸水煮熟，在锅里放油，放胡萝卜，轻轻炒熟，然后放入蘑菇玉米炒熟，快熟时倒入加热过的豌豆，撒上少许盐、鸡肉和湿淀粉即可。
豌豆粥。
把豌豆放进大米里煮豌豆粥，很清淡，很有营养。
编辑：陈钱芳
实习编辑：朱浩宁
