假期吃了海湾炒米粉回来研究了一下，这样做很好吃，快来和我做吧。
原料：2袋新竹米粉、50克猪肉、30克卷心菜(高丽菜)、1个鸡蛋、20克胡萝卜、20克韭菜、20克苏发菇。
调料a:生抽，调料酒各1/2大勺，玉米淀粉1小勺，沙拉油1小勺
调料B:1大勺盐、糖、1/2鸡肉小勺汤(或清水)、1杯色拉油、2小勺
准备工作：
猪肉、卷心菜、胡萝卜、苏发香菇分别洗净，切细。韭菜清洗、切割段；鸡蛋散开后，用平底锅煎，做鸡蛋壳，切细。
1.把米粉放到盆里，用凉水浸泡30分钟左右。
2。将猪肉丝放入碗中，加入调料A均匀混合，腌制15分钟。
3。往锅里放油，加热，加入猪肉，炒一下准备。
4。再往锅里放油加热，加入蘑菇丝炒。
5。加入米粉、胡萝卜、韭菜，炒好。6.加入汤(或清水)，生抽，盐，糖，鸡肉。
7。煮到水干为止的时候，放入煎好的鸡蛋丝和炒好的猪肉，炒好就可以了。
8。炒的时候最好用筷子。不要用锅铲，要防止米粉断裂。
制作经验
炒米粉的时候要加点油才好吃。炒菜的时候，胡萝卜丝、韭菜段也可以和鸡蛋比萨、肉丝一起放在一起吃，这样更清爽。买不到新竹米粉的可以用其他米粉代替。
