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食物故事
“柳枝弱，琵琶对香。每年清明前后，家乡的琵琶都已经成熟了。果农们拿着装满琵琶的筐，就像拎着一篮子金黄灿烂的太阳在树林里的小径上奔跑，闪闪发光一样。 (哈姆雷特，)摘下黄色、清澈的琵琶，放进嘴里，仿佛尝到了阳光的味道。甜甜酸的汁液穿过脖子，清澈的尹生辰突然振作起来，心中的焦虑也被清凉的汁液冲走了，心情也莫名的舒昌。
酸甜可口的馄饨一旦落入热爱美食的广东人手中，总能做出很多新颖的食物，比如他们最擅长的蒸菜。取五六个新鲜枇杷去皮去核，杏子、枣、瘦肉、生姜一起煮，等一会儿，一碗清润生津，不论老少，合适的欧米汤出现在眼前。为什么有五种味道？琵琶的酸、枣的甜、北杏的苦、生姜的辣、瘦肉的咸融合在一起，浓缩成汤的精华。浅尝一勺，五味绽放在嘴里，但新鲜的甜味仍然是这部戏的主人公。喝了这碗汤，不禁觉得人生也不是这样。很多时候，我们也是五味杂陈，百感交集，但甜蜜仍然可以成为我们人生的亮点。一碗汤本身可能没有特别的意义，但人们的智慧赋予了神秘的力量。
传统中医认为，五脏、自闭、琵琶果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃功效。新鲜的枇杷炖瘦肉可以清热化痰润肺，男女老少都可以喝。这个热腾腾的炖肉方法很简单，但味道很丰富，希望你也喜欢。
食材列表
新鲜枇杷5-6只，瘦肉200克，杏子15克，生姜2-3片，蜜枣2-3盐3克，花生油适量。
实践程序
北杏洗净，提前浸泡30分钟；
红枣去核；新鲜枇杷去皮去核，切开碎片准备。
瘦肉做成小块后加热。也可以切成薄片，用盐油腌后再加热，捞出预备。
将所有材料放入炖菜中，加入刚好没有通过食材的纯净水。
盖上盖子后进行1.5个小时的断水蒸，出锅后加入适量的盐即可。
植阳推
全身布满宝物，除果实外，花、枇杷核、叶、皮、根等各有功效，无愧于“初夏第一课”。新鲜枇杷素有清润降火、肺干燥、养胃功效的故事。钨中的有机酸有刺激消化线分泌，增进食欲，帮助乔消化吸收，止渴和解暑的功效。
初夏的夜晚，微风吹来一阵清香，大家围坐在一起，各自品尝一碗新鲜琵琶做的汤，养心的五味划过喉咙，每个人的人生都在自己心里荡漾。
美食档案
崔婉凡，专栏作家，热爱美食和艺术的摄影爱好者，热衷创新和探索的手工艺者。有趣，有趣，有观点。
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进入郡内，遇到了更多的美食家。
[作者]马华
[来源]南方报纸媒体集团南方客户
