口水鸡是天美菜系的名品，麻辣香香，肉质柔软，味道浓郁，怎么吃都不会厌倦。今天来家里的客人，我给客人做了经常吃的千味口水鸡。
比利亚尼兹
用料
新鲜鸡腿3小勺姜汁葡萄酒3小勺胡椒10粒左右3勺老提取胡椒油3勺辣椒油1勺半鸡精1勺芝麻适量芝麻香油2勺
做法步骤
，准备3支新鲜鸡腿，3根棉毛先清理干净。
2、锅、鸡腿凉水放入锅内，水不超过鸡腿，用生姜、调料酒、花椒蛋、焯后煮15分钟。
3，中间用筷子绑几下，释放血水。
4、用清水把鸡腿上的泡沫洗干净，放在事先准备好的冷水盆(最好加冰块)里冷却约30分钟。
5，冷却后取出件数分切盘，放入冰箱冷藏室准备冷藏。
6、在此期间取小碗，分别加入姜末、生草、老草、辣椒油、辣椒油、账号、熟芝麻、香油等调味品，拌匀。
7，饭前从冰箱里拿出来，倒入制作的调料果汁，加入香莱即可。(也可以放几块红色淘米水来点缀。）
8，好的，吃吧！嗯~，真的很好，新鲜，好吃，馋！
小贴士
这道菜其实并不复杂，可以说很简单，但做好并不容易。重点是：、煮以去除腥味。时间不能太长。调味品尽可能准确，味道更凉爽。冷藏时间在2小时内最合适。
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