人们常说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”可见对驴肉的奖励很高。
对驴肉的印象只存在于驴肉被火烧碎的驴肉中，没有什么特别之处。但是大西北的同胞们视他们为珍宝。驴肉在营养学上比猪肉和牛肉营养价值高得多，口感也更好。
厦门吃驴肉的餐厅不多见。滩涂驴就是其中之一。
饭店的用地定在可怜里别墅区，闹得很大，吃饭环境很好。外滩的装修也是现代风格，简单的装饰品，色调简洁大气。一进门就能看到一堵玻璃墙，还挂着新鲜的驴肉。
新鲜驴肉怎么做都好吃，但膻味不容易去除，烹饪方式也不同，驴肉也给人不同的口感。
[驴串串]吃了羊肉串、牛肉串串，这驴串串真的是第一次吃。
【红焖驴肚皮】驴肉是驴所有部位中最滑的部分，红焖可以锁住驴肚皮本身的水分，保证驴肉的柔软，同时给外界注入有吸引力的酱料。
[姜葱炒驴皮]驴皮以美容养眼性情受到少女的喜爱。简单地用姜葱炒，反而能回到最美味的地方。q弹很凉爽，同时也有一些脆的。
D&index=8" width="640" height="426"/>【手打驴肉滑】驴肉滑也是很有特色的一道菜，作为火锅不可少的滑类，驴肉滑给你带来不一样的口感。
我们选择的是鸳鸯锅，比较特别的是中药材的锅底，淡淡的中药味道，养生又美味。
烫火锅，自然不能少了今晚的主角。但不管是什么部位，满眼都是驴肉。
【驴里脊肉】
【肩胛肉】
【前胸肉】
潮驴的酱料台比较特别，给每一位食客都配上蛋清。将驴肉放进蛋清翻滚后下锅，静候几秒，出锅的驴肉更加鲜嫩可口，没有理由拒绝！
【炸香芋】
【西洋菜】
【烤驴排】这是我比较喜欢的一道菜。带骨的肉都比较香，而经过烤制的驴排外酥里嫩，虽然肉不多，但依然香味四溢。
【煲仔饭（驴肉味）】煲仔饭是广东人餐桌上必不可少的一道菜，以其香脆的锅巴出名。加入驴肉碎的煲仔饭，每一口都夹杂着驴肉的香气。
冬天还没过，天还冷着，你真的需要来一锅驴肉补补。
