现在的猪肉真的很贵，五花肉都嗖嗖地涨到了30元一斤，逛了一圈菜市场，以为买了一斤五花肉。因为今天周末，学校的女儿今天会回来。昨天和孩子通过电话聊天，女儿说好久没吃猪肉了，所以今天决定买一斤。猪肉很贵(其实太舍不得买，买完所有的刀都是钱，哈哈)，但是小孩子喜欢，应该买。归根结底，孩子喜欢和健康地吃才是重点。
这么贵的猪肉要努力烹调才能体面。所以又买了鲍鱼，幸好开了海，而且现在可能是丰收的季节，鲍鱼的价格开始下降，鱼在土豪地买了12条，第二天可能吃草。
幸好味道真的很好。五花肉吸收鲍鱼的新鲜，鲍鱼吸收五花肉油，两者结合的五花肉，胖不油腻，一口咬，柔软不烂，果汁也糊瓢，拌饭绝对一流，女儿吃得很香，看着她
这道菜有点贵，但是在酒店吃的话至少要100元以上，食材没有家里做的那么丰富，所以想想也是值得的。而且鲍鱼的蛋白质含量很高，特别是球蛋白含量丰富。生品占蛋白质的20%，干品达到400-/0，含有8种人体必需的氨基酸。适合老人和儿童吃。资料显示，鲍鱼肉是一种抗癌食品。鲍鱼肉含有一种称为“补素”的成分，可以破坏癌细胞所需的代谢物质。鲍鱼是一种深海生物，具有阴阳功效。一些中医书籍着重说明鲍鱼是保湿、不干燥的海产品，吃完后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼可以双向调节血压、阴阳、平肝、高新，调节肾上腺素分泌。鲍鱼还有治疗月经不调、便秘结等疾病的造景、润干、肠的效果。所以这顿饭有点贵，但偶尔吃也不错。
这么贵，我们一起谈谈练习3360吧。
五花肉烧鲍鱼
所需材料：500克五花肉，12只鲍鱼，30克青椒，4小片蒜瓣。
所需调料：调料酒15毫升，老抽5毫升，生抽10毫升，拌饭酱15克，糖15克。
具体方法：
1、要养成准备所有资料、准备资料的习惯。这样就不会手忙脚乱了。
2、将五花肉洗净，沥干水分，切成小片。
64c1c95d400a76ac6eb92?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698496565&x-signature=wUhZW7puYhLuRQMOU8yG%2FXhIIs8%3D&index=6" width="640" height="854"/>3、鲍鱼用刷子刷干净外壳，再用牙刷把鲍鱼的裙边轻轻刷干净（再用小刀轻轻把黑色的内脏去掉），用刀在鲍鱼肉上划几刀。
4、青辣椒洗干净，切开去掉辣椒籽，切成小块备用，蒜瓣去掉蒜衣备用。
5、把料酒、老抽、生抽、拌饭酱倒入碗里，加入适量清水，拌成调味汁。
6、热锅下油，油热后加入蒜瓣爆香，加入切好的五花肉，调中小火。
7、煎至五花肉有点呈黄色，并逼出一部分油。加入白砂糖，翻炒，使五花肉均匀地裹上砂糖。
8、加入调好的调味汁，翻炒均匀，倒入鲍鱼。翻炒几下后加入适量清水，大火煮开后转中火，焖煮至收汁。
9、最后加入切好的青辣椒块，翻炒断生即可。
不用再加盐了，调料已够味，口味重的亲一定要试过味，不够再适当加点盐哈。
鲍鱼壳不要浪费，一起煮，根据记载，它是一味中药，叫石决明，可以清肝明目，能治疗高血压、目赤肿痛等疾病。
这餐饭真心贵，但真心很好吃，尤其是被鲍鱼的鲜渗透后的五花肉，肥而不腻，一口咬下去，软而不烂，就连汁儿都杠杠地香，拌饭绝对一流，女儿一下子吃了两大碗饭。
美味小贴士：
1、鲍鱼一定要用刷子慢慢刷洗干净。
2、五花肉放在锅里时，要慢慢煎，这样才会逼出一部分的油，做出的成品焦香焦香的，特好吃。
3、调料中的份量可按个人口味增减。
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