天气冷，喜欢吃东西，在五家炒菜吃很简单，营养很好。转眼间到了11月，北方的天气变冷了，每天喜欢吃三餐热的食物。今天整理了5种食物。食材选择肉类和蔬菜，惯例上一般是简单的快餐料理，营养味道好，吃饭。喜欢的亲朋好友可以收藏。冷的时候一定要试试。
[肉丝和竹蓐炒芹菜]
芹菜脆，有特有的香气，含有大量纤维，所以要经常吃。腐竹用豆制品、口感根度、炒肉、肉味掩盖芹菜的药味，然后用水加热，味道会更淡，更脆。
[材料]猪肉150克，芹菜1棵，竹蓐4根，植物油适量，酱油适量，盐适量，调料酒，淀粉
1.腐竹撒了英寸，泡在清水里浸泡了两个小时。
2.芹菜洗净，除筋，切细。
3.瘦肉切成细条，加入一些调料酒、盐和淀粉，均匀混合，腌制10分钟。
4.水开后，将芹菜丝放入水中加热1分钟，捞出后迅速冷却。
5.在豆腐煲里煮的话会捞上来，但过了冷水就可以随心所欲了。
6.油温热50%的时候倒入肉汤，迅速扩散，然后转火倒入葱，炒猪肉变色派花香。
7.把芹菜丝绸和腐竹倒入锅里。
8.根据口味，倒入少许酱油、盐，翻炒均匀。
[白辣椒胡萝卜]
白色丰富的营养价值被称为“水中参”。其质地新鲜，纤维少，蛋白质含量高，和胡萝卜、辣椒一起炒，颜色鲜艳，营养开胃，吃饭。
[材料]白色3个，辣椒1个，胡萝卜半根，生姜，酱油徐，生抽徐，盐
1.白色撕裂外面的绿叶，斩下根。
2.胡萝卜刮皮，青椒洗干净。
3.白色切成细长的刀块。
4.胡萝卜切成细长的刀块，辣椒去掉水龙头，把种子切成小片。
5.往锅里倒入适量的油，油热后放入生姜丝中炒香后捞出。把胡萝卜放在油里炒，变色。
6.往锅里倒白色，炒一下，稍微变软。
7.根据口味撒盐，倒一点酱油，生吃和炒。
8.把辣椒粉倒入锅里变色就会出锅。
[清蒸山药肉丸]
这样节省时间、味道好、营养丰富的热敷绝对受欢迎。山药淀粉含量也有点高，所以很馋，吃得好吃，胃也不舒服。
[主材]山药1段，猪肉100克。
[调料]大葱1段，青蒜叶2片，生菜20克，盐1克，淀粉20克。
[汁]蚝油10克，酱油20克，淀粉15克，清水150克左右。
1.淀粉将红薯淀粉、玉米淀粉全部准备好。肉馅要用瘦肉。
2.山药刮去表皮，用清水冲洗一次，防止氧化。
将山药切成约8毫米厚的圆形碎片。
4.拿着大平盘山丸，沿着盘子放。
一圈，5. 山药和大葱、生抽、盐，搅拌均匀；
6. 肉馅倒成丸子，码放在山药摆成的圆圈内；
7. 将摆盘好的山药肉丸送入蒸箱中，110度，15分钟；用大蒸锅可凉水入锅，大火上汽后蒸12-15分钟，根据山药片的厚度、肉丸的大小来调整；
8. 山药肉丸快出锅时，将芡汁熬煮一下：蚝油10克，酱油20克，淀粉15克，清水150克左右同入小锅中，小火加热，轻轻搅动，直到淀粉浆变成透明状，可关火；
9. 蒸好的山药肉丸立即出锅，将芡汁淋在山药片和肉丸上，再撒少许青蒜叶或者香葱末，香气扑鼻，肉丸结实入味解馋，山药片软糯自带微甜。
【蒜茸空心菜】
我家炒菜不放味精、鸡精，所以就用蒜末调味儿。蒜末在临出锅前放入，翻炒几下混合均匀，整道菜突显了蒜香味。
【材料】空心菜1把，大蒜6瓣，植物油少许，盐适量
1. 空心菜择洗干净，切成寸段；
2. 大蒜拍碎剁成末；
3. 炒锅中倒适量植物油，待油热之后，先倒入菜杆炒变蔫，再放入菜叶同炒；
4. 撒适量盐；
5. 待菜完全变色，倒入蒜末，混合均匀装盘。
【辣椒炒腊肠】
今天这道菜就是用蒸熟的腊肠炒螺丝辣椒。螺丝辣椒看着不漂亮，但辣味真足，适当地吃一些辣，可以促进食欲，食材搭配好了，可让家人吃上顺口儿的饭菜
【材料】自制辣味腊肠，螺丝辣椒，油，大蒜，盐，蚝油
1. 蒸好后随时可吃的自制腊肠一盒，多少可随意，螺丝辣椒数根；
2. 辣椒纵剖两半，斜切成块，籽可以不去掉，吃起来更够味儿；
3. 大蒜准备5、6瓣，拍扁，剁碎；蒜末起到画龙点睛的作用，一定别少噢；
4. 炒锅中倒少许油，温热时将腊肠倒入锅中翻炒几下；有朋友经常问我用的锅是什么牌子的，其实对于主妇来说，锅永远不嫌多，看到喜欢的就忍不住要入手，我今天用的是九阳轻奢派不粘炒锅，炒菜炒肉不粘锅，而且我手无缚鸡之力的左胳膊也能颠勺儿；
5. 待腊肠炒出透明状时，将辣椒块倒入锅中；
6. 因为腊肠中有咸味，所以炒几下辣椒就变软了，根据口味撒点儿盐、倒少许蚝油；
7. 翻炒均匀后，将大蒜末倒入锅中，混合几下关火，装盘。哇噢，快点儿把大碗米饭准备好吧！
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
