大家好，这里是[唯一手食物]。我会关注刘，每天分享美味实用的家常菜
1.冷大蒜(大蒜)，又名大蒜，北京，南方部分地区称为大蒜苗种。
2、今天刘分享一下“腌大蒜”的方法。喜欢的朋友可以先收藏。有时间自己做吧。
3，下面开始介绍必要的食材。
大蒜1000克，生烟700克，醋300克，糖35克，野山辣椒，生姜，干辣椒，八角，肉桂
4、先把干辣椒切细，生姜切细，泡野山辣椒，大蒜切老根，切一段尾巴，把久不扔掉的大蒜放在清水里洗干净。
5、捞出蒜苔，平摊在竹筐上，在太阳下晾干水分，将晒干水分的大蒜切成2 ~ 3厘米的小片，加入20克盐，用手充分抓住。大蒜不容易吸收盐，所以请腌3个以上。
6、腌制时间到了，将蒜苔段放在没有水的玻璃器皿里，腌制的水不扔。不然腌大蒜带太咸了。然后依次放青椒段、干辣椒段、八角、肉桂、生姜、糖
7、重新盖上盖子，用清水腌制20天左右就可以吃，煮鱼的时候放入腌蒜袋一起烧也很脆。
8、蒜薹具有青霉素的十分之一的杀菌能力，对病原体和寄生虫都有很好的杀灭作用，有预防流感、预防伤口感染和驱虫的效果。
我是老刘先生(音译)。感谢刘对直接食物的支持。我们每天可以参考几种家常菜。喜欢做饭的朋友们不要忘记关心。老刘谢谢你的关注。
