红薯是我们日常生活中最熟悉的杂粮，相信从孩子到老人没有一个人知道。
红薯富含食物纤维，这种纤维进入肠道之后，能清理肠管内的废物，让其顺利的排出来。所以在冬天这个吃得多动的少的季节里有必要吃点红薯。除了富含食物纤维外，它还富含各种维生素，能促进新陈代谢。红薯的做法非常多，最简单的就是直接蒸熟，这种天然的美味让人回味无穷，软糯香甜。但是红薯留存不当的话就容易坏，我更喜欢将它做成红薯干。这种红薯干处理好了之后能保存很久，放大半年也不会发硬。红薯干的做法有很多，最快的一种就是直接用烤箱烤。还有就是传统的“三蒸三晒”，这种做法出来的红薯干味道纯正，唯一点不好就是太硬了，小孩子牙口不好基本嚼不动。我更喜欢用烤箱烤出来，省时，不费力，颜色不发黑，软糯又香甜！
大多数人做红薯都是直接将红薯整根蒸熟，然后再切成条。如果买回来的红薯直接就蒸那就错了，正确的做法是，买回来的红薯应该在太阳底下晒半天或者在阴凉通风的地方风干两天，这样红薯内部的水分蒸发不少，做出来的红薯干甜度会更高，吃着更糯。这都是家里老人家教的，泥地里翻起来的红薯都在在地里晾一段时间，然后再收回家里来，吃不完的都放在楼梯底下阴凉的地方存放起来。今天就分享用烤箱做的做法，省去晾晒的部分，省下了不少时间。
【所需材料】
适量红薯，烤箱。
【制作步骤】
1.买回来的红薯不要着急使用，在太阳底下晒上半天，或者在通风处风干两天。这样红薯吃起来才更甜。红薯清洗干净，再去皮，然后切成片，再切成条，宽度跟大拇指粗就可以了。切粗一点，脱水烤干后会缩水。
2.铺在蒸屉上，冷水上锅，水开大火蒸5分钟。不要蒸太久，熟了就好，不要到那种软烂的程度。如果还夹生就再蒸2分钟。
3.蒸熟后铺在烤盘上，烤盘要铺一张油纸或者锡纸。烤红薯的过程中会有糖分析出，沾到烤盘上洗不掉了。
4.烤箱不用预热了，上下火放中层140度烤40分钟即可。
5.烤的时候中间要打开多翻面两次，这样才的均匀。
6.烤的时候有细一点的红薯会提前变干，这个时候要提前取出来。
小贴士：
1.如果不不要，确定蒸的熟不熟，就试吃一根，不要蒸太烂了
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