朋友不久前来我家拿了一大包，打开一看，说是芋泥干子(芋泥干子被称为脂肪，可以晒干成红薯片，做成红薯粉)，这东西估计很多人没见过。我也是乡下来的孩子，但我也见过。(圣雄甘地，红薯，红薯，红薯，红薯，红薯，红薯，红薯，红薯，红薯，红薯)我当时很奇怪，这个怎么吃，这么硬吗？朋友说可以煮粥，煮粥很好吃。她放下后我也不在乎。很容易地放在一边。因为有吃新鲜红薯的习惯，所以干红薯还不能接受。没想好该怎么办。
正好婆婆这几天来了，看到厨房里的红色芋头，真奇怪。好久没见过这个了。正好合适。请告诉我该怎么做才好吃！婆婆说，煮粥，醒着煮就行了，不用摘了，很好吃。我试着掰下一块。太硬了，没有碎，把整片扔进锅里煮，但味道不好，孩子也不怎么吃。拿着石臼出来压碎的话，突然想到可以用来压碎土豆。以前小时候在老家不就拿石臼砸食物吗。所以我捣了一下石臼。一大包红芋头不到几顿饭就被消化了。
婆婆说以前不好储存，红薯可以晒干，不能用，也可以吃很久，还可以把磨坊里的小麦面推开，现在好像很少有人吃这种红薯了。好像很多年轻人都没见过。就像他们这一代人一样，以前吃得太多了，吃的时候看都想要酸的水，但这几年好像没见过。
原料：红枣、红薯干、大米、机张、清水；
具体方法：
1.准备各种原料。红枣不要太甜，可以减少量。我做的是5人份，所以量有点大。
2、冲洗红薯，放在石臼里捣碎。可以用手打破，但真的很硬。
3.红枣去籽也能劈开，红薯已经压碎，将大米和小米混合在一起洗干净。
4.把这些处理过的材料一起放在砂锅里，加入适量的清水，煮大火，旋转中小火煮开。煮锅汤
水始终处于沸腾的状态就可以了，时不时的用勺子搅一下锅，别粘底；
5、大约35分钟左右，米和红薯干都已经软烂开花了；把粥煮到自己喜欢的程度就可以，时间上可以调整；
6、盛出来，就可以喝了。红枣和红薯本身都是甜味的，所以这个粥是发甜的，爱喝甜粥的人肯定都会爱上它的。反正我是喝了好几碗。
红薯我是经常吃了，小时候家里就种红薯，但还是第一次吃这种红薯干煮出来的粥，本来觉得它硬硬的应该不会好吃，没想到煮出来还是软糯口感的，而且我婆婆说这个红薯干还是很不错的，因为晒干了煮出来都是发甜的，味道特别好，不好的红薯晒出来的红薯干煮粥会不好喝的。我还试过加了别的杂粮一起煮，什么麦仁、薏仁米、玉米还有各种豆我都试过了，都挺不错的。
关于红薯的营养价值介绍：
红薯也叫红芋或地瓜，它含有大量膳食纤维、糖质、胡萝卜素、食物纤维、VA、VB、VC、VE，并含有钾、铁、铜、硒、钙等十多种微量元素。
红薯中的淀粉经过加热后呈糊状，这就使不耐热且易溶水的VC不易流失。
蒸煮后，部分淀粉会发生变化，多种不溶于水的纤维量都得以增加，可有效刺激肠道，促进排便通畅。
红薯还能消除诱发人体出现癌症、衰老和动脉硬化的活性氧。
此外，它含有的生物类黄酮万分是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，能掏乳腺癌和结肠癌的发生。其中的绿原酸可抑制肌肤老化，防止雀斑和老人斑黑色素的产生。
红薯含有丰富的亚油酸等，这些物质能保持血管的弹性。
它还是减肥者的理想食品，因为它的热量只有大米的一半，还富含纤维素和果胶，有阻止糖分转化成脂肪的特殊功能。
中医理论认为，红薯性平，味甘，无毒，入脾、肾经，有补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的功效。可有效治疗便秘，脾虚，水肿，胎漏，咳血，疮疡肿毒，肠燥等。
