花甲脆
这道菜的妙处在于材料的搭配。蛤和鸡与脆骨头一起炒，用辣酱、线太辣椒团、抗辣椒团等调味。圣菜味道辣，是年轻人的最爱。
原料蛤250克，鸡脆骨头200克，新鲜泰国辣椒块，胡椒块各50克，新鲜青椒1排。
调料A材料(调味品、盐和胡椒各3克、盐2克、鸡粉1克、吉斯粉5克、生粉15克、鸡蛋液10克)、沙拉油25克、大蒜10克、辣酱15克、蚝油、酱油和湿淀粉各5克
制作1。用水冲洗鸡脆的骨头，调节水分，倒入盆里，加入A材料调味。2.贝壳把沙子洗干净。锅里煮500克水，放盐煮，倒入蛤蜊，加热水，直到大火打开蛤蜊，浇得太冷。3.往锅里放沙拉油，煮到50%的时候放大蒜炒香，放入辣酱、蚝油、酱油轻轻炒，放入50g和B水，放入调料，用湿淀粉炒锅即可。
