看了美食纪录片《舌尖上的中国》，印象最深的一句话是：“最高级食材往往只需要最朴素的烹饪方式。”这也符合老子《道德经》的句子：一切的开始，大道-简，进化成喧嚣。
优质食材即使用最简单的方法烹调，也会给食客带来与众不同的感觉。这在我们平时吃得最多的米饭上也通用。一把米，适量的水，放进锅里煮，就会有一锅朴素朴素的饭。不要小看一碗饭，用其他大米煮的饭，其香气和口感不少。
要煮一锅好饭，对大米的选择尤为重要。在众多大米中，有8种大米比较有名。可以说，这些都是被选为中国国家地理标志产品的著名大米。大家每天买大米的时候可以确认这8大优质大米。
接下来，懒惰的喵喵将逐一讲述这8种大米。一起看。您吃了几样东西？你家乡的大米上榜了吗？
1.黑龙江五常大米
黑龙江五常地区生产的五常大米，不用说，我相信名声已经为所有老少所知。我平时去外餐厅吃饭，有的餐厅特别标注，用的大米是“五常大米”。五常大米的外观是胖乎乎的长颗粒，煮的话房间里会有香味，米粒流油，口感柔软，有甜味，可以说越嚼越香。
说到五常大米，民间有句话叫“五常米，帝王谷”。古代，五常大米要向皇帝进贡，挑剔的慈禧太后也出席过。五常脂肪不大。因为大米产量确实有限，所以大家在购买五常大米时要断定标准号，GB/T 19266。否则要小心买假的“五常大米”。
2、黑龙江牡丹江响水大米
香水米是黑龙江省牡丹江市的特产，从唐朝到宋朝、元朝、明朝、清朝，一直是逆朝贡米，历史上已经是赫赫有名的大米。杨水大米这么好吃，和其产地环境有着密不可分的关系。
响水水稻生长在火山爆发形成的熔岩板岩中。这块宽阔的石板反射热量，地面温度和水源温度高于一般稻田，形成了水大米响起的独特口感。香水大米蒸的大米晶莹芳香，非常好吃。
3、天津小站大米
天津的小逆稻是我国非常有名的优质水稻之一，从宋辽时代开始种植，也是明清时期的调整贡米。小站地区土壤质量粘稠，保守肥力强，土壤中富含各种矿物质元素。南运河的水注入碱性强的土壤中，用甜味调味，变成碱，为水稻的生长提供了非常好的生态环境。
天津小站大米的外观呈椭圆形，米粒饱满、大小均匀，蒸出的大米光泽丰富，具有“香、粘、炸弹、筋、甜味”等特点，冷却起来也不会变得生硬。为此，小站大米还有“银芳香稻千里，水原300银珠玉”的美誉。
4、吉林西兰大米
a08cdd31b94abd?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698391683&x-signature=o5ac4sycQ4NRVjUFHP2jqc7Gi9Q%3D&index=5" width="640" height="427"/>大家都知道，东北大米非常出名，在东北地区出了不少大名鼎鼎的大米。除了前面提到的五常大米、响水大米外，产自吉林省舒兰市的舒兰大米，也非常出名。舒兰这个地方河流湿地较多，并且以黑土为主，非常适合水稻的生长。
据传清朝时期，康熙皇帝带御林军路过舒兰，在当地休息时，闻到风中传来的米香味，便命御厨呈上。在尝过舒兰大米后，康熙皇帝大呼“此米真乃贡米也”。用舒兰大米蒸出的米饭，绵柔香糯，带有非常浓郁的饭香味。
5、江苏兴化大米
说完北方的大米，我们再来说说南方的大米。江苏是我国非常重要的大米产区，兴化则位于江苏里下河地区腹部，地处江淮之间。这个地方的气候湿润、湖泊较多、降雨量充沛，非常适合水稻的生长。
产自江苏兴化的兴化大米，硬质粒多，大小适中，蒸出的米饭较完整，香味持久，放凉后也不容易硬，并且还带有粘性。在央视的一个农产品颁奖礼上，还曾这么描述过兴化大米：
“它产自鱼米之乡，吸收天地精华，丰富的水系资源孕育了它清白透亮的外表，肥沃有机土壤又赐予了它颗粒饱满，玉润滑糯，十里稻香的独特品质，它就是板桥故里，珍馐美馔的兴化大米”。
6、江西万年贡米
万年位于江西省的东北部、鄱阳湖的东南岸，素有“中国贡米之乡”之称。早在1995年的时候，考古学家就在万年仙人洞和吊桶环遗址发现了栽培稻植硅石。由此，江西万年也成了世界上最早的稻作起源地之一。
万年贡米产自万年的怀玉山下，这个地方属于丘陵峡谷地带，四季清泉涌流。万年贡米正是生长在这被称作“冷浆田”的山脚水田里，一年只能栽一季。用万年贡米蒸的米饭，软而不粘，又糯又香，还有“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香”之美誉。
7、贵州茅贡米
茅贡米产自有“黔北粮仓”之称的贵州省湄潭县，在明朝时期是非常出名的朝廷贡米。茅贡米生长的田地刚好位于湄江河上游两岸的油砂地，富含多种微量元素，加上合适的气候条件，因此非常有利于水稻的生长。
茅贡米的米粒较宽较大，形状均匀，蒸出的米饭油亮有光泽，入口香甜松软，清香可口，着实吸引了好一波食客。据说我国知名的气象学家竺可桢先生，在湄潭时吃到茅贡米，大为赞赏，并称其为“黔中之宝”。
8、广州增城丝苗米
说到南方的大米，不得不提到广州增城的特产，增城丝苗米。增城属于丘陵地带，土壤中沙质地较多，且灌溉的泉水中含有多种微量元素，十分有利于丝苗米的生长。清朝时期的《广州府志》中就有所记载，“优质稻米多出增城”，这里的“稻米”，说的正是增城丝苗米。
增城丝苗米的米粒又细又长，还泛有丝光，外观跟泰国香米有几分相似。用其蒸出的米饭，香味浓郁，香甜软滑，非常好吃。而非常出名的广式煲仔饭，其米饭部分也多用自丝苗米。要我说，如果想炒出一碗颗粒分明的优质蛋炒饭，一定要考虑用增城的丝苗米。
【懒喵心得】
上面提到的8种大米，黑龙江五常大米、黑龙江响水大米、天津小站米、吉林舒兰大米、江苏兴化大米、江西万年贡米、贵州茅贡米、广州增城丝苗米，都是中国国家地理标志产品，也可以说是经过评比的优质大米代表。
大家下次去超市选购大米时，如果犯懵不知选哪种好，不妨考虑这8种大米。它们不光名气大，也的确是有实力在的，蒸出的米饭都非常好吃，可谓是优中之优。
用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~
