土豆是万能的，不管做什么搭配，怎么吃都好吃。我家吃得最多的土豆方法是炒土豆。一般炒土豆看起来很简单，但很注意刀、炒熟技术！但是今天主编给你介绍适合炒牛肉的土豆丝。事实上，这土豆丝与其说是土豆丝，不如说是薯片。不用在意剪细线的刀工，特别好吃。另外小编还会教你在短时间内炒牛肉的非常光滑柔软的技巧。即使是没有厨艺的小天鹅也能一眼学会！喜欢牛肉和土豆丝的你，不要错过这个食谱！
薯片炒牛肉
[食材]土豆1个，牛肉160克，青椒2个，红干辣椒3个，生罗1汤匙，老罗1茶匙，盐适量，胡椒粉一点，醋一点，姜丝2克，大蒜3粒。
[方法] 1、准备好必要的材料，先把干辣椒切碎，把葱切成颗粒，生姜切成丝也可以，蒜粒切也可以。把生烟和老烟、料酒混合在一起就可以了。
2、牛肉切割提前放进冰箱冷冻一个小时后取出切片，切得非常好，牛肉丝也特别漂亮。
3、去除青椒籽，切好就可以了，准备一个青椒也可以。我放得有点多。
4、接下来先切土豆，注意不要把碎片切得太薄。然后水平加粗就可以了。
5、将牛肉丝倒入淀粉、老抽、生抽、配料葡萄酒中，用手均匀搅拌10分钟。腌牛肉是牛肉可以快速炒和变软的主要烹饪技术。在这里一定要记住~ ~
6、锅加热食用油，加热到70%，进入生姜炒后捞出，倒入牛肉丝，放入火，炒1分钟左右即可熟。用不了太久。装上炒好的牛肉丝，在锅里留下油。
7、先把辣椒和大蒜倒入锅里，炒出辛辣的味道，再倒入薯片，然后快速炒。
8、在翻薯片的过程中，加入一勺白醋、盐和国库汤，快速炒1-2分钟，然后倒入牛肉丝，炒30分钟。
9、添加青椒丝、快速炒葱花30分钟完成，可以关闭火碗。
我们都知道牛肉富含蛋白质、氨基酸。热量在肉类中很低，经常吃可以增强体质，张力还不会变胖！所以这种薯片炒牛肉特别适合减肥的人和儿童在身体长大的时候吃。
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