保姆作为“鸡蛋羹”受欢迎的朋友圈，请记住2不是1，入口马上融化，柔软清爽！
鸡蛋这种食材，尤其是家里有孩子的，最好每天一个，营养丰富，煎蛋，煮鸡蛋，换换花样做。今天要说的是鸡蛋羹。一起跟着保姆看看怎么做。做肉末炖汤，朋友圈，就是人气很高，吸引了很多网友评论，问一下怎么样才能马上做入口，让它变得柔软清爽。其实操作很简单。只要记住2就行，1，2要用温水。
[肉末蒸鸡蛋]
材料材料材料：鸡蛋4个，温水(30度左右)适量，(鸡蛋液：温水=1: 1.5)，盐2克，五花肉1小片，大蒜适量，熟花生适量，香菜1棵，味道极善。
制作过程：
1.首先，我会准备好所有需要的材料，以便在运营中使用。如图所示。
2、开始制作肉末部分：将五花肉切成小片，放入绞肉机。我用东菱多功能调味料机。很方便。按几秒钟就可以了。出来的肉端很赞。和画一样。
3，准备另一种材料。把熟花生放在料理碗里。这台机器可以单独搭配三个菜碗单独吃。特别舒服。磨碎后可以直接用作调料碗。不需要另外准备餐具。哈哈，很适合我。花生也打
4、同样，准备好的蒜瓣可以磨成大蒜，如图所示使用。
5，最后打破高手，如图所示使用。
2FUdgx9elF1kESYpXGUrDVQvY%3D&index=6" width="640" height="480"/>6、这是依次做好的肉末、花生碎、蒜蓉、香菜碎，如图所示。
7、开始制作蒸蛋部分了：鸡蛋打散，放入盐和根据蛋液重量，放入1.5倍温水（水温在30-40度之间，就是用手感觉一下，特别温温的状态），将其搅拌均匀后，最好过滤一下，这样做出来的蛋羹会更细腻，滑顺，如图所示。
8、蒸锅要提前烧开水，然后在过滤好的蛋液容器上面盖上一个盖子，防止蒸制过程中水蒸气滴落，然后盖好锅盖，开始蒸制作11分钟，直接打开锅盖取出，为了方便入味，我将蒸好的蛋羹切上菱形，如图所示。
9、蒸蛋羹的时候，可以制作肉末了，准备好制作肉末部分所需的调味品，先来制作一下调味汁：味极鲜、蚝油、糖、玉米淀粉、水混合，搅拌均匀即可，如图所示。
10、热锅热油，放入肉末翻炒变色，放入蒜蓉进行翻炒爆香，再倒入前面我们做好的调味汁，收一下汤汁即可，如图所示。
11、这是做好的肉末部分，如图所示。
12、将做好的肉末浇在前面我们蒸好的蛋羹上面即可，如图所示。
13、可以开吃了，超级滑嫩的鸡蛋羹，再搭配肉末，简直是太美味了。
【小贴士】
1、蛋液同温水的比例可以控制在1：1.2~1.5之间都可以。
2、一定要放入盐，可以更好地凝固作用。
3、具体蒸制时间要根据你所用的量及使用工具深度来灵活操作。
更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。
