在我家生活不是要花很多钱才能吃的，简单的材料也能做得好吃。以下这10种家庭常菜，每道成本不到5元，有内涵，又吃饭。喜欢的亲朋好友一定要试试~
第一：蒸茄子
茄子的方法很多，炒、烤、炸、炒，但夏天我最喜欢的是这种蒸茄子的吃法。吃起来特别清爽，开胃，做起来也很简单，但不管怎么样，都很适合夏天。
具体制作方法
第一步：准备材料。两根长枝，适量大蒜，一根红辣椒，一根绿辣椒，适量小葱。
第二步：把茄子洗干净，切成如图所示的长。
第三步：把茄子放在蒸笼里，在大火中蒸10分钟，直到茄子变软为止。
第四步：分别切红辣椒、青辣椒、小葱、大蒜，准备。
第五步：在锅里倒入适量的油，油热了以后，把大蒜放入锅里炒，然后把红辣椒、青辣椒放入锅里炒好。
第六步：在锅里放2大勺生草、半大勺盐、3大勺香醋、1大勺糖、少许鸡肉、少许香油调味。糖和盐融化后可以灭火。
第七步：把调料汁冷却后撒在茄子上，再撒一点小葱，就能上桌，增加食欲。
第二：剁椒蒸土豆
这样做的土豆口感柔软、咸、辣、辣，制作起来也不难。如果亲友喜欢就试试吧~
具体制作方法
第一步：准备材料。两个中等大小的土豆，适量的剁椒，适量的大蒜。
第二步：把土豆洗干净后，放进锅里煮，直到可以用筷子轻松地刺穿为止。(这一步还可以使用微波炉节约时间。)。
第三步：取出土豆冷却，然后如图所示去除果皮。
第四步：把土豆切成块，放在盘子上。
第五步：将大蒜切碎，加入剁碎的辣椒，搅拌均匀，然后加入1勺生菜、半勺盐调味。剁碎的辣椒有盐的味道，放盐的时候一定要注意。)。
第六步：把剁碎的辣椒放在土豆上。
步骤7:将一盘土豆放入沸腾的锅中，用大火蒸5分钟。
第八步：蒸好后拿出来，在剁碎的辣椒上洒上一些热油，再撒一点小葱，就可以上桌了。减肥期间吃的话，不要再泡油了。)。
第三：西红柿花椰菜
这道菜味道甜，制作简单，营养丰富，是非常健康的家常菜。
具体制作方法
第一步：准备材料。花椰菜500克，西红柿2个，洋葱、生姜、大蒜适量。
第二步：在西红柿顶部划十字花刀，放在沸腾的锅里加热，冷却，剥皮，准备。
第三步：将花椰菜切成小片，番茄切丁，洋葱姜蒜。
备用。（掰好的菜花最好放到淡盐水中浸泡半个小时，这样吃着更放心）第四步：将菜花放入开水锅中焯1分钟，然后捞出备用。
第五步：锅中倒入适量的食用油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
第六步：将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。
第七步：往锅内放入两勺番茄酱煸炒匀均。
第八步：往锅中放入1勺白糖、半勺盐，然后小火将西红柿煮至软烂。
第九步：将菜花放入锅中煸炒匀均。
第十步：收汁，然后往锅中放入半勺鸡精，翻炒匀均后即可出锅。
第四道：红烧冬瓜
这道红烧冬瓜端上桌的时候，家人常会误认为是红烧肉，因为外观看起来确实很像。咬在嘴里，软烂鲜香，口口生香，很是味美。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜800克、姜1块、大葱1段。
第二步：将冬瓜去皮去瓤，然后切成小块。姜切片，葱切段。
第三步：锅中倒入少量的油，油热后往锅中放入2个八角，煸炒出香味。
第四步：将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。
第五步：将冬瓜块放入锅中煸炒匀均。
第六步：往锅中放入2勺酱油、1勺蚝油、2勺冰糖翻炒匀均。
第七步：往锅中倒入1大碗清水，再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖10分钟。
第八步：撒少许鸡精翻炒匀均即可关火出锅。
第五道：凉拌生菜
今天的这道拌生菜更是如此，分分钟就可以做好。吃起来是脆嫩爽口，极其解油腻。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆生菜1个。（一定要用圆生菜哦~）
第二步：将生菜清选干净，然后切成条，如图。
第三步：往切好的生菜中放入1勺盐、半勺鸡精、半勺糖、2勺白醋、少许香油拌匀即可装盘食用。（拌好后腌上几分钟，也会更加入味哦~）
第六道：老干妈烧豆腐
把老干妈豆豉和豆腐这两种非常受欢迎的食材结合在一起，碰撞出的美味，足可让你多吃一碗米饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、蒜适量、葱适量、老干妈豆豉辣酱适量。
第二步：将豆腐切成小块、香菇块丁、蒜切片、葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量清水，水烧开后放入1克盐，然后将豆腐放入锅中，再次煮开后捞出备用。
第四步：锅中倒入适量的油，油烧热后将蒜片、葱末放入锅中煸炒出香味。然后把老干妈放入锅中煸炒出红油。（老干妈的量随自己口味来放）
第五步：把香菇放入锅中煸炒30秒。
第六步：往锅中倒入1碗清水，然后烧开。
第七步：将豆腐块放入锅中大火煮1-2分钟，然后放入1克盐、5毫升生抽调味。
第八步：往锅中倒入适量的水淀粉勾芡，出锅前再撒少许鸡精翻炒匀均即可。
第七道：凉拌酸辣西葫芦
这种吃法入口酸辣，回味微甜，非常清爽。吃第一口时，就被完全征服。那种西葫芦本有的清甜脆嫩和料汁完美的融化在嘴里，极其开胃。
具体制作方法
第一步：准备食材。西葫芦1个、蒜适量、红辣椒适量。
第二步：把西葫芦清洗干净、去掉头尾。然后用工具擦成丝，如图。
第三步：开始调料汁。蒜切末、红辣椒切成段，然后一起放到大碗中。接下来往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、4勺白醋、2勺生抽调匀备用。（也可以静置一会儿，可以让辣椒的味道更好的释放出来，也让料汁更有味。）
第四步：把西葫芦丝放入碗中，吃的时候淋上料汁即可。
第八道：油淋生菜
这一道非常脆嫩爽口的快手菜，十几分钟就可以做好，简单方便。吃起来清脆开胃，是非常适合夏天的一道菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。生菜2棵、蒜适量、干辣椒适量。
第二步：把生菜掰开，然后清洗干净备用。
第三步：蒜切末、干辣椒剪成丝备用。
第四步：开始制作料汁。锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。
第五步：将蒜末放入锅中煸炒出香味。
第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。（生抽中有盐味，所以，再放盐的时候一定要多注意。）
第七步：锅中倒入适量的水烧开，把生菜放入锅焯30秒，然后将生菜沥干水分放到碗里。（在焯生菜的时候，可以往锅里放几滴食用油，这样焯出来的生菜颜色鲜亮，非常好看。）
第八步：将锅里的料汁浇在生菜上即可。
第九道：醋溜豆芽
醋溜豆芽，简单实用，几分钟就可以搞定。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭。
具体制作方法
第一步：准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。
第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。
第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。
第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。
第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。
第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。
第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。
第十道：手撕包菜
这道菜麻辣鲜香、爽脆可口、是一道制作简单的开胃下饭菜。
具体制作方法
第一步：准备食材。圆白菜一个、蒜适量、红辣椒适量。
第二步：将圆白菜的叶子取下来。
第三步：将叶子撕成大块。(大概四五厘米左右)
第四步：将撕好的圆白菜放到淡盐水中浸泡二十分钟。(这一步不仅可以让圆白菜的口感更加清脆，还可以很好的去除菜叶上残留的农药)
第五步：将蒜切片、红辣椒切段备用。
第六步：将浸泡好的圆白菜沥干水份。(一定要将水份沥干，不然会影响菜的口感)
第七步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入辣椒、花椒、蒜片煸炒出香味。
第八步：将圆白菜放入锅中，大火煸炒。
第九步：放少许盐、鸡精、白醋，出锅前再淋少许香油即可。
小提示
1、 圆白菜手撕的要比刀切的更好吃。
2、 炒这道菜一定要用大火，而且时间不能太长。否则会影响菜的口感。
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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