你好，我是李梦晓丽。家庭烹饪爱好者。分享味道和口味，分享嘴唇的香味。
我记得小时候特别喜欢“肉菜”。我老家叫“蛋白质肉”，不知道你们叫什么名字。买来的蛋白质肉是圆柱形的，表面是浅黄色，质地比较脆，吃之前在水里泡几个小时，变软了就可以炒着吃了。
最近猪肉价格迅速上涨，我们可能已经突破了36元/斤，不能吃肉了。但是不要害怕。这个俗称的“蛋白质肉”的味道可以和猪肉的味道相媲美。特别是放几个辣椒，锅出来后软辣辣的，老少皆宜。其次，小瑞分享了这道家常菜的做法。
-青椒蛋白质肉练习-
【材料】:蛋白质肉。
[辅料]:米辣，异形条青辣椒
[调味品]:葱花、盐、胡椒面、生抽、蚝油
/美食程序：
_ Step 1 _
食材处理：首先，将蛋白肉在冷水或温水中浸泡2小时左右，使其变白，中间换清水，将泡好的蛋白肉切成大块。第二，把葱切碎，把米辣味和刺辣椒切成马耳准备好。
_ Step 2 _
辣炒：在锅里加入适量的花生油，加热后用葱、胡椒、大米炒，在小火中炒出辣味后，放入切好的蛋白肉，回火炒。
_ Step 3 _
调料：炒几次后加入适量的生烟，继续炒，倒入一些热水，加入适量的盐和切好的刺辣椒，盖上盖子。
_ Step 4 _
锅碟：锅内水分很少的时候，加入适量的蚝油炒一下，关灯拿出锅碟，香喷喷的辣椒蛋白质肉就完成了。
-青椒蛋白质肉的“技术总结”-
蛋白质肉本质上是大豆蛋白，所以在选择蛋白质肉的时候，通过观察外观，淡黄绿色的明亮蛋白质肉一般质量较高，但最好不要选择颜色较暗、粗糙的蛋白质肉。米饭辣和异形条辣椒要分开打开，炒米饭辣能刺激辣味，异形条后面要加香。炒的过程中，为了防止抹锅，加入少量热水即可。蛋白质肉也切成细丝，切成大块，吃起来凉爽，质感柔软。我是李梦晓丽。我喜欢研究家里吃的食物，用最简单的材料做好吃的食物。欢迎大家的赞词意见交流。喜欢的东西可以关心我，每天都可以分享美食技巧和经验总结。这篇文章是作者的原创首发，禁止未经许可转载！
