这是凉菜，加了很多柠檬、香菜和鱼露，有东南亚菜的味道。
原材料：4只海参，容易起泡
成分：一个柠檬、半颗洋葱、两个青椒、一根荆棘、大蒜、生姜、一把胡椒、调料酒、苹果醋、盐、香菜、鱼露。
1.准备柠檬。柠檬擦一半的头屑，挤柠檬榨汁，另一半做柠檬切片。
2.烤胡椒粉。在适量的水中加入生姜和花椒煮。这是以后用来浸泡海参的水。水量取决于材料的数量。
3.准备材料。洋葱切片，小甜椒切片，异形组切片，芫荽叶撤退，将茎切成长片。
4.青椒水冷却后，加入所有准备材料、适量的鱼露、盐、苹果醋和调料酒，根据个人口味不断调整，直到达到自己喜欢的状态。
5.放入海参，浸泡至少两个小时后再吃。这样洋葱和辣椒的味道变得柔和，海参也足够好吃。
*吃海参后，可以加入材料，浸泡其他食物(如凤爪)。
这海参已经可以直接用作凉菜了。我在下面铺了浸在海参水里的金针菇，上面放着上海参，就是很精致的料理。
用单人食物加热一碗米粉，用海参的水拌掉，然后再放一只海参，这是一顿清爽饱满的饭菜。
这柠檬腊海参本身没有配方。灵感可能来自电视节目、四川人对酸辣的喜爱、东南亚的吃饭经验，或者更高，也不需要区分。有人说，一个人的样子，他读过的书，走过的路，其实一个人的餐桌也是一样的。
友情提示：
海参一般不与醋、柠檬等酸性物质一起使用，会造成营养损失。
但是偶尔放肆，不管营养搭配如何，纯粹地实现对口感和味道的追求似乎也不行。毕竟，从不同渠道摄入蛋白质和胶原蛋白可以完全弥补这一缺陷，如果不限制食材和自我，还会引起更多的惊讶。
