白子彦厨房
用料
鲫鱼红薯粉1.100克生姜10克葱10克调料酒10克鸡粉5克胡椒粉2克
做法步骤
1.鲫鱼刮去鳞片，去除脸颊，洗干净后在鱼身肉的厚厚部分划几刀。然后用盐，调料酒腌制10分钟。
2、红薯粉一小时前用清水浸泡头发。
3、生姜切丝、洋葱分别切洋葱段和洋葱花。
4.油锅，在60%热的时候放入腌鲫鱼，两面煎成金黄色。
5.鲫鱼两面煎金黄色，加入葱白蛋、生姜。
6.葱、姜、米香煮适量清水、盐、大火，煮至乳白色，捞出油。
7.捞出油后，加入起泡的红薯粉。
8.红薯粉熟了后，用鸡粉调味，撒一点胡椒粉、葱，直接放在盘子里。
9、完成
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