冬瓜患者汤是简单、快速、好吃的家常汤品，有食物，有肉，食物也是汤。肉丸很软，冬瓜水很软，多吃一碗也不生气，能滋润肠胃，是一年四季都能吃的好汤。
肉丸不限制猪肉，可以根据手中的食材进行多种更换，即使是冬瓜丸汤也能获得不同的口感和营养。
话不多说，快拿锅上菜。
- [冬瓜丸汤] -
冬瓜1元，猪肉200克，香葱4棵，盐适量，白胡椒粉3克，蚝油20克，玉米淀粉15克，凉水适量。
[制作]
1.材料准备：绿皮冬瓜、猪肉、香葱、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉、盐、冷水；猪肉牛也可以被牛肉牛、羊肉牛、鱼泥、鸡肉泥、虾泥等代替。
2。冬瓜去皮，有籽就去籽，切成厚度约3毫米的薄片。
3。冬瓜进入冷水锅，大火沸腾。
煮冬瓜时处理肉馅：小葱切碎，一半放入肉馅。
5。肉馅里放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉和一些凉水。盐根据味道调整量。白胡椒粉和蚝油都有清除腥味、产生新鲜效果的效果。玉米淀粉具有粘附作用，不要大剂量，以免影响丸子的口感。不要放太多冷水。
。请用筷子朝一个方向搅拌。凉水多次添加，直到肉光滑、粘稠，出现明显的肉状为止。
7。这时冬瓜汤已经煮好了，转动小火保持沸腾状态。
。手里抓着一把肉，从老虎嘴里挤出肉丸，用小勺舀进汤里。
9。所有肉丸进入汤里，转动火加热，丸子几乎同时熟。
10。冬瓜片变得透明，丸子全部浮在水面上灭火，撒下剩下的小葱。
[苹果私话]
1.冬瓜容易切成薄片。皮肤中的营养成分也不少，但可以根据个人喜好决定是否和冬瓜肉一起煮。
肉馅里不能放酱油。否则就会失去香香的口感。少量地放很多次凉水。
3.如果保持沸腾状态，放在锅里的肉丸将同时熟，第一种味道和最后一种口感不会有差别。
4.肉丸子有咸味，所以汤里可以根据个人口味适当地放盐。
“用爱做美味的食物，用心记录美丽。用简单的方法展示材料的酒精味道。”我是Meggy跳舞的苹果。当过18年的英语老师。现在是“爱厨房”家庭烹饪部、餐饮自媒体、多平台特约餐饮原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。和盐酱草打交道的日子里，心情也越来越温柔，越来越觉得“陪伴”是世界上最美好最重要的东西。
#在北京吃#
