Bibo是餐厅的名字，也是艺术家和项目协调人的昵称。“碧波是一个我从未见过的空间；我想去看看，但在任何地方都找不到。“这是一个充满激情的愿景，”Bibo说，他是这个项目的幕后推动者，他和大多数街头艺术界人士一样，希望不受关注。
项目简介
- 建筑师: Maxime Dautresme
- 项目地址:中国 香港
- 面积: 未知
- 项目年份: 2014
- 摄影师: Miller Kendrick
- 合作商家: Vhils、inventer、JonOne、Stohead、Kaws、JR、Mr Brainwash、Ella&Pitr
街头艺术和当代艺术与美食的结合
法国美食在香港的Bibo街头。Bibo是一个充满激情的项目，提供经典的法国美食、优质葡萄酒和返璞归真的鸡尾酒，向波西米亚的生活方式致敬。这是一个重新定义低调奢华的概念。这项正在进行中且不断变化的项目是一个国际首创，它将世界上最著名的当代艺术家和街头艺术家在一个空间里进行合作。从Vhils、inventer、JonOne、Stohead、Kaws、JR、Mr Brainwash、Ella&Pitr、Mist、MadC到Banksy、Jean Michel Basquiat、Damien Hirst、Daniel Arsham、Jeff Koons、九龙之王Shepard Fairey、Takashi Murakami、Yayoi Kusama等作品中，这一开创性的项目将开启人们对新的饮食方式的认识看艺术。
艺术背景的挑战
物质设计机构创意总监马克西姆·道特雷斯（Maxime Dautresme）解释说：“当毕波带着他的开创性想法来到我们这里时，我们面临着创建一个精致的餐厅和酒吧的挑战，这将成为街头艺术和当代艺术的背景。”。20世纪30年代的设计理念是完美契合的，足够现代，可以作为不断变化和极端折衷的艺术表现的背景，同时创造一个优雅舒适的环境，为法国美食服务。
碧波之旅始于好莱坞路的一座优雅的遗产建筑，古董店和美术馆之间一个难以形容的入口。谨慎而富丽堂皇的风格暗示这可能是一个繁荣商业的地区办事处。然而，在大楼内，人们聚集在一个充满了重要和令人兴奋的当代和街头艺术作品的环境中享受精美的法国美食。
Dautresme解释道，“我们想把这十年，街头艺术和美食联系起来。街头艺术家通常开始他们的职业生涯喷漆火车和电车。他们还喜欢占用废弃的文物建筑和建筑工地。他们通过在历史的表面上展示自己的艺术。这座建筑年代久远，是一个历史悠久、个性鲜明的城市。如果它曾经是一家繁荣的法国运输公司的办公室呢？”
一个新的建筑历史被发明了：作为前一个地区总部的虚构的“Geanggne Ge Ne'Rayle弗兰AsEs de Tramways”（CGFT），放弃了该公司的计划来管理香港有轨电车系统从来没有实现。这家企业的一些残余物仍在挥之不去；一些家具、财务账本、火车时刻表和未使用的车票卷。新的居民是擅自居住者：街头艺术家，他们聚集在空出的大楼里分享食物、饮料和想法。这就是现在被称为碧波的空间。
这个空间体现了20世纪30年代巴黎人在形式和功能之间的平衡。入口是引人注目的和豪华的大理石地板和优雅的灯具配件。所有东西都有一个弯曲的功能，需要机械工程和运输设计。
想象中的有轨电车公司的故事是通过建筑的形式和固定装置来讲述的。复杂的照明和铜管系统让人想起地铁通风系统和网络。黄铜灯上的细线连接到天花板上的管道上，作为延伸点，与铁路线中的形状相得益彰。灯具本身看起来像火车信号灯。黄铜用途广泛，是一种富贵而现代的材料。
当客人走进熙熙攘攘的酒吧时，碧波对法国装饰艺术的承诺显而易见。从拱形天花板角落到铜管、拼花地板和法国橡木地板，没有遗漏任何细节。三种不同的地板设计，每一种都有上百年的历史，是贯穿整个空间的特色，人字形、安茹、凡尔赛。层层叠叠的大理石创造了酒吧，参照废弃的建筑工地。餐桌是用稍微倾斜的石板做成的。
“项目的核心是艺术概念。我邀请世界各地的街头艺术家直接在墙上创作装置，甚至在设计完成之前。壁龛、门、墙、天花板都被街头艺术家用作表达自我的表面。“我们希望事情看起来有点未完成，但要有机的。这让艺术家们感到更自在。于是就有了蹲下的想法。”
“法国电车公司”的传说贯穿于毕博的故事情节中。公司标志采用了功能性和机械性兼备的版式，蓝色和黄铜的鲜明色调，以及清晰的连锁线图案，进一步说明了铁路的视觉形式和连通性的总主题。有价值物品的分层和再利用的概念在印刷品中得以延续：曾经是有轨电车车票的名片，以及过去火车时刻表上印刷的菜单。这些视觉线索吸引了所有进入空间的人参与到故事中来——团队、客人和艺术家让碧波有一种社区感。
主管烹饪团队的是行政总厨穆塔罗·巴尔德，他的三颗米其林星级背景包括巴黎雅典娜广场的阿兰·杜卡斯和伦敦的L'Atheel de Joel Robuchon工作室。厨师穆塔罗为每道菜带来激情和创意，通过对经典法国菜的重新诠释，向法国烹饪传统致敬。在吧台后面，著名的调酒师亚历山德拉·查特（Alexandre Chatté）创造了一份充满活力的菜单，里面有上世纪30年代被遗忘的经典鸡尾酒。他用不寻常和复杂的配料，用传统上不适用于现代酒吧设置的工具和设备在室内准备一切。
图书馆和私人空间
灯光昏暗的图书馆，配有壁炉、舒适的沙发、书籍、地毯和蜡烛，通往主餐厅，在这里艺术不言而喻，复古窗户使阶梯街成为设计的一部分。在这里，客人可以享受到一个独特的美食体验，打破了豪华法式餐饮的规律。为了更亲密的聚会，食客可以预订楼上的私人房间，在那里可以找到最稀有的当代艺术和街头艺术挂件。每一间客房都有多层建筑，讲述碧波的故事，为客人营造一个享受颓废的立面。
△草间弥生
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