法国人总是以吃得好、吃得好而闻名，所以法国菜也是世界闻名的。
今天就给大家介绍一家集街头艺术、法式高级料理及波西米亚酒吧与一体的Bibo restaurant。这间充满艺术气息的高级法国餐厅座落于香港潮流饮食的据点上环荷里活道，艺术家兼收藏家Bibo用自己的名字命名了这家新餐厅。Bibo打破了我们对法国菜的固有印象，以街头艺术、设计、佳肴和美酒，向1930年巴黎的波希米亚生活方式致敬。
餐厅由创意设计机构SUNBSTANCE负责设计，餐厅分为大堂、吧台、卡座和书吧四个区域，但无论哪个区域都能看见抢眼的涂鸦，与欧式风格的家具形成了鲜明对比。设计师甚至将这种风格延续到了餐厅名片和菜单的设计中，餐厅的 logo 被印到了显眼的位置，看起来非常特别。
“当BiBo带着他的创业理念来找我们时，我们面临着创造一个精致的餐厅和酒吧，这将是一个大背景下的街道和当代艺术所面临的挑战，”物质设计机构创意总监曾说。 “20世纪30年代设计的想法是一个完美的结合，足以将现代化作为一项设置，不断变化和极端不拘一格的艺术表现力，同时创造一个优雅舒适的环境，服务于法国美食。”
身处这样的餐厅，就有如置身一间当代艺术馆，全球最知名街头艺术家的作品巡游其中，从Vhils、Invader、JonOne、Stohead、Kaws、JR、Mr Brainwash、Ella & Pitr、Mist、MadC的装置艺术，到Banksy、Jean-Michel Basquiat、Damien Hirst、Daniel Arsham 等的挂饰及创作，就连九龙皇帝曾灶财的真迹在餐厅也可以欣赏得到。
“在该项目的核心是一个艺术的概念。我邀请街头艺术家来自世界各地，直接在墙壁上创建和安置，设计定稿之前。壁龛，门，墙壁，天花板已被用于街头艺人的面表现自己，“BiBo说。
BiBo空间体现了形式和功能之的平衡。入口是惊人的，豪华的大理石地板和优雅的灯具。任何事物都有一个弯曲的功能，调用了工程机械及运输的设计。
当然，Bibo餐厅也不乏美食。餐厅行政总厨Mutaro Balde，曾于米其林三星餐厅Alain Ducasse at the Plaza Athenee Paris及伦敦L’Atelier de Joel Robuchon等著名餐厅工作，贯彻手工式烹饪理念，所以从面包到雪糕，几乎每样食物都是自制。
为配合餐厅的艺术气息，他的菜式也装饰成如花园一般缤纷，而且食材配搭讲究新鲜有机。酒吧则主打三十年代的经典佳酿，并由Alexandre Chatté领航。
