熟悉这本小说的人应该都知道，莫言在其中采用了很多种叙事手法。有人说这本小说读不懂，其实就是没有理清小说的叙事思路。现将每章每节的情节概括如下，供大家参考。
红高粱家族
第一章 红高粱
第一节 余占鳌带领队伍行走在去墨水河大桥伏击的路上
第二节 “我”对家乡做的调查，和对此的感悟
第三节 罗汉被鬼子捉去，押到工地上，被殴打，有了逃跑的念头。夜晚罗汉逃跑，为了救主人家的骡子，又返回去。骡子忘主，准备攻击罗汉。罗汉恨其不忠，将其铲伤。
第四节 余占鳌带领队弟兄们到达墨水河，把铁耙放到路上，挡住鬼子退路，下堤藏好，准备伏击。
伏击鬼子前天晚上，冷麻子怕打不了鬼子，来联合余占鳌，余占鳌拒绝被收编。冷麻子答应余占鳌一起打鬼子。
罗汉被捉走后，戴凤莲把涂在脸上的罗汉的血在酒里洗掉，对着酒磕三个头，又喝了一捧酒，然后命豆官磕头、喝酒。那晚，听到远处的喧闹和枪声。
罗汉被凌割剥皮示众。
余占鳌让豆官告诉戴凤莲来桥边送饭。
第五节 戴凤莲嫁人，坐花轿去单家途中，心中悲戚。一路上被轿夫捉弄，又遇到劫路人。余占鳌心生怜悯，默默地保护她。
第六节 豆官跑回家告诉戴凤莲中午给余占鳌他们送饭。
玲子爱慕余占鳌的手下任副官，却被余占鳌亲叔余大牙在醉酒后侮辱。余占鳌想袒护余大牙，任副官和戴凤莲都坚持将余大牙处死。余大牙枪毙后，被厚葬。三个月后，任副官擦枪走火，将自己打死。
第七节 戴凤莲和王文义妻子给余占鳌他们送饭，快到墨水河大桥时，鬼子来了，豆官出于本能，高叫一声“娘”。鬼子发现了戴凤莲她们，开枪扫射。戴凤莲中枪。
第八节 戴凤莲死前告诉豆官，他是余占鳌的亲儿子。
戴凤莲嫁到单家后，对得了麻风病的单扁郎害怕极了，想逃跑，却被公公单廷秀抓了回去。她只能用一把剪刀自卫，不让单扁郎靠近她。第三天，戴凤莲父亲按照风俗，接她回娘家。她对父亲诉说自己的恐惧，可贪财的父亲无动于衷。余占鳌在路上将戴凤莲劫到高粱地里。戴凤莲对其哭诉，余占鳌告诉她，“三天之后，你只管回来”。三天后，戴凤莲回单家时，单家父子早已被余占鳌杀死。
戴凤莲临死前的描写。
第九节 余占鳌带领队员，在墨水河伏击鬼子。余的队员，除了豆官外皆战死。豆官射杀鬼子头中岗尼高。
余给死去的戴凤莲合上眼。
1956年，余从日回来，已经基本丧失语言能力。县长给他敬酒，他只会说“枪——枪”。之后，他将藏在小砖窑里的枪取出来，用斧头将其砸碎。
墨水河大桥伏击鬼子后，冷麻子来坐收渔翁之利，拿走了战利品。余占鳌恨透了他。
莫言
第二章 高粱酒
第一节 戴凤莲接管单家家业之后，研制出了让高粱酒更香醇的独家秘方（秘方的来历有点荒诞）。
第二节 戴凤莲回娘家后，和贪财又无情的父母决裂。痛哭一场之后，她想开了，决定豁出去了，勇敢地面对未知的前途。戴凤莲回单家的路上，听到余占鳌在高粱地里唱“妹妹你大胆地往前走……”。
第三节 战后，余占鳌和豆官去战场。队员方七因重伤痛苦不已，求余占鳌给他一枪。队员痨痨四重伤，已经昏迷过去了。余占鳌狠狠心，用枪给他们个了断。父子俩回村，见到前来接应的村民。余占鳌百感交集，流下了热泪。
第四节 余占鳌和戴凤莲在高粱地野合时，就已经起了杀人之心。傍晚，他到狗肉店吃饭。吃饱后没有足够的钱付账，差点被割了舌头。土匪头子花脖子看其年轻，放他走了。
讲述余占鳌的出身。余父亲早丧，母亲和胖和尚有私情。16岁时，余杀和尚，逃离村庄。此后四处游荡，曾因好赌，被县长惩罚。释放后，他到高密东北乡，进了赁行。
余占鳌出了狗肉店，到单家，将单扁郎杀害。
余杀和尚的经过。
戴凤莲嫁到单家当天，单廷秀把给轿夫的赏钱撒到地上，当时余占鳌就起了杀心。杀掉单扁郎之后，他一不做二不休，将单廷秀也杀掉了。
叙述余占鳌杀单廷秀的过程。
余占鳌将单家父子扔到了大水湾子里。
第五节 庄长单五猴子知道单家父子死得蹊跷，但当天晚上他也没管这件事。
介绍县长曹梦九。
天亮后，单家伙计报案。庄长让人下水打捞尸体，无人敢下，庄长就让罗汉大爷去找县长曹梦九报案。
罗汉大爷去县里，看到县长在街头断案，惩罚恶人。县长断案后，罗汉大爷向其报案。
第六节 戴凤莲刚回单家，就被带去见县长。县长正在大水湾子边，罗汉大爷已经把单家父子尸体打捞上来了。
罗汉大爷看着戴凤莲如此美丽，心中突然闪过一个念头：一定是她勾结奸夫杀了单家父子。
戴凤莲听闻丈夫和公公被害，一头栽倒在地，头发披散，口中流血，眼中有泪。县长判戴凤莲无罪，判庄长有罪。
戴凤莲认曹县长为干爹。
土匪头子花脖子来，县长逃跑。花脖子杀死庄长。戴凤莲骗花脖子自己已与单扁郎同房，他愤然离去。
罗汉回忆打捞尸首的经过。
回到单家，罗汉等伙计在戴凤莲的安排下，将单家父子埋葬。戴凤莲与父亲决裂。她父亲说要去县里告她私通土匪。戴凤莲当家，让伙计清扫房屋，将钥匙交给罗汉保管。家里焕然一新，戴凤莲剪窗花贴在窗户上。那些窗花象征着她告别过去，重新开始新生活。
“我”对奶奶戴凤莲的评价。
奶奶正剪窗花的时候，余占鳌来了，问他雇不雇人。
第七节 余占鳌和豆官在墨水河伏击后，回到村里。看见村民，余占鳌哭了。他告诉村民自己中了冷麻子的诡计，弟兄们都阵亡了。村民没有怪罪他，说他是打了胜仗。余占鳌和乡亲们一起，给战死的队员收尸，将他们掩埋在高粱地里。余说待日后重整旗鼓，再为他们出一场回龙大殡。余说不能让鬼子的尸体葬了我们的地，于是把他们扔到河里，让他们漂回东洋老家。村民搬走鬼子车上的大米，余占鳌将鬼子的车点燃。
第八节 余占鳌问戴凤莲雇不雇人，戴凤莲装作不认识他，让他到东院找罗汉大爷说去。余占鳌去找罗汉大爷，罗汉大爷一听他想在这长干，带他找戴凤莲。戴凤莲很正式地问了他很多问题，然后同意让他先干一个月看看。
余在烧酒锅上干了两月后，见戴凤莲不搭理他，心中愤恨。一日，醉酒后，他说单家父子是他杀的。
余带着小剑，准备杀了戴凤莲。戴凤莲早就养了很多恶犬看家，余占鳌没有得逞。此后，余每日喝得烂醉，还说戴凤莲肚里的孩子是他的。罗汉提议将余占鳌撵走，戴凤莲让罗汉带她去作坊，看如何制作高粱酒。余占鳌又说戴凤莲肚里的孩子是他的，戴凤莲流着泪，没有反驳他。余占鳌让她看他出甑（出甑是做高粱酒最难的一个环节）。余想出一个做上等好酒的方法，罗汉大爷说恐怕不可行，戴凤莲哭着说随他怎么折腾吧。
从此，余占鳌与戴凤莲出双入对。
第九节 戴凤莲父亲被女儿赶出去后，过了半个月，他找了戴凤莲索要财物3次，戴凤莲都拒绝了他。他就跑到县里，告发戴凤莲与土匪勾结。县长曹梦九误以为余是花脖子，派师爷小颜将余捉拿到县里，打其300鞋底。余占鳌证明了自己的清白，戴凤莲将他接回家中。
第十节 花脖子绑走了戴凤莲，余占鳌花2000大洋将其赎回。
第二年，余占鳌偷练枪法，练成“七点梅花枪”，杀掉花脖子。
第十一节 墨水河伏击后，余占鳌和豆官回到破败的家中，从墙壁里取出50块大洋，去县里买了500发子弹，打算找冷麻子报仇。到高粱地时，鬼子进村。父子二人在高粱地里反击鬼子。但势单力薄，无力回天。村中乡亲数百人，被鬼子射杀。
红高粱
之所以整理这个是因为每次要找一些细节的时候，都不太好找。现在将每节的内容概括列出来，方便对小说整体叙事手法和思想内容的把握。当然了，这并不能代替小说本身，只是辅助阅读思考罢了。
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对这本小说时间线的梳理在这里，欢迎大家参考：
花3天时间，整理的莫言《红高粱家族》时间线，请大家参考