《薛仁贵大战开水门》是评书《薛家将》的《薛仁贵征东》的情节，在评书中，李世民带领军队征讨辽东，遇到强敌开水门，薛仁贵被张士贵埋在华都郡，但遇到强敌，就创造了薛仁贵和他。
盖苏文非常厉害，连斩唐朝开国三老，两刀（竖一刀横一刀）斩齐国远四段，瓦岗二十六将都死在他的飞刀之下。在这种情况下，薛仁贵出战，用穿云箭破了盖苏文飞刀，盖苏文被薛仁贵打伤败走。盖苏文回营后，赶紧上药疗伤。其妻梅月英听说盖苏文吃了败仗，要代他会会薛仁贵。第二天，梅月英披挂出战，她手绣鸾刀，来到营前，点名让薛仁贵出来受死。
薛仁贵催马出营，八个火头军簇拥而出，压住阵脚。薛仁贵一看，对面是一位女将，说要为丈夫报仇。薛仁贵就明白了，这是盖苏文之妻。一个女流之辈，共仁贵并没放在眼里，挺方天画戟与梅月英战在一处。
梅月英跟薛仁贵一打，才知道这火头军果然厉害，只打了六个回合，已经支撑不住了。梅月英一看这样不行，得用法宝。她腾出一只手来，从怀中掏出一面绿绫小旗，薛仁贵不知她要用什么暗器，勒马观看。只见梅月英把小旗一挥，里面飞出数千条蜈蚣，密密麻麻直奔薛仁贵面门而来。薛仁贵说声不好，拨以就跑，可还是让蜈蚣咬伤了。
梅月英小旗里的蜈蚣有剧毒，咬上人之后，如果没有解药，一定活不了。给薛仁贵压阵的八个火头军都被毒蜈蚣咬了，大叫着回营，时间不长，脑袋肿得像猪头，全都倒地，奄奄一息。
薛仁贵败逃荒山之中，被蜈蚣咬处疼痛难忍，终于跌下马来，不省人事，眼看就要丧命。这时，香山老祖门下李靖云游到此，见薛仁贵昏倒，取解毒丹给他服下，又把丹药化开敷在伤口上。时间不长，薛仁贵没事儿了，李靖把解药给了薛仁贵，告诉他破飞蜈蚣之法。薛仁贵谢恩之后，这才打马回营。
