“朋友从远方来也不快乐”在世界上所有国家，招待客人都很重要。
对于待客之道，走南闯北各有千秋。但是无论何种变化、何种方法，目的只有一个，那就是让客人、吃好喝好。我们中国是个礼仪之邦，中国人也是非常好客的。俗话说“民以食为天”，可见饮食在中国五千年的文化中处于何等重要的地位。中国人待客,无论是在农村还是城里，对于待客都是非常热情的，往往要准备一桌子丰盛的美食，不仅看上去有食欲，就连味道也是很棒的.七大碟八大碗的，中国人讲究的就是豪迈，对于美食一定得要份量大，这样才能吃的饱，吃的好。生怕客人吃不好，如果客人把饭菜全部吃光了，就会很不安，认为没招待好客人。好像桌上饭菜剩得越多,越能显示出主人的盛情与美意。
而韩国人待客准备的一般都是这样的，饭桌上会有很多的碗，虽然看起来菜很多，但是量少的可怜。一般以凉拌菜为主，还有他们是一定不能没有泡菜的，还会有各种煎的食品,很少有炒的菜。很多人都会喜欢吃泡菜吧，但是一吃就连续吃很多天，总归是不好的吧，对于这样的一桌子泡菜，还真是不知道从哪里下口呢。
不同的国家有不同的饮食文化。在我们这么大的中国，不同的地方也有着不同的饮食文化呢。说起待客，真的有一个地方有独特招待客人方式让我非常喜欢，他们民族民风古朴、热情好客。他们流传着“抢客”的习俗。有抢不到的，那么就只好到客人多的家里去商量，要求分客人，客人多的家里不同意，后面就提出了建议没有客人或客人很少的家里可将自家的食物搬过来一起吃，桌子不够就架板子拼起来，这就是后来的合拢宴。
合拢宴还带着英雄情结的传说，侗族英雄不仅见义勇为救上落水母女，还带领村寨乡亲战胜跋扈的“官二代”，被村寨乡亲所拥戴。英雄离开的时候村寨的人都奉上美食送行，英雄盛情难却无暇顾全，最后全寨用长桌或者门板拼接出长席，做成餐桌呈上乡亲的美食美酒，摆出一道“合拢宴”。
这种象征着侗民绵延不尽感恩之情的风俗沿袭下来，你感受到了湘西民族的热情了吗？湘西除了美景，大山间保留的完整侗寨，也传承着原汁原味的侗民俗文化。去到湘西，就必须体验一次合拢宴团结友好的气氛。合拢宴已不仅仅是一顿侗家饭，也是一次体验的旅游项目。舌尖上的湘西，热闹、风趣、独特恐怕放眼天下，任何地方的宴席都无可比。
