厦门是旅游城市。很多人来厦门。印象最深的是厦门的特色小吃。厦门的小吃多种多样。还有来自大陆的牡蛎战、米粉等东南亚船只，但也有成为厦门代表的碗面等。那么厦门的名菜有哪些？厦门特色小吃有哪些？
1、厦门茶叶面条。
厦门沙面面是厦门著名的小吃，属于民间菜小吃。萨多面的妙处在于汤头。用沙茶酱煮的沙茶汤稠而香，面选用闽南的油面，油面和蔬菜用开水烫成碗，趁热倒入沙茶汤。最后，直接添加调料、豆制品、大肠、米皮、腰花等，然后撒上一勺辣油吃，就能感受到辛辣的味道，令人痛痛快快。厦门沙面汤颜色红，味道咸辣，营养适中。
2、厦门煎饼。
厦门薄饼是福建厦门传统的地方名胜，又名春卷春田。柔软光滑，味道好，不油腻，风味独特。用面团包着各种菜吃。调料主要有竹笋、豌豆、豆芽、豆干、鸡蛋丝、鱼、虾、肉丁、牡蛎和胡萝卜等。其中豆茎越细越好，用油炸食品吸收鱼、虾和肉类津液，使年糕皮不被填充的汤弄湿，吃起来脆脆甜，香甜可口。逢年过节家家都有吃煎饼的习惯，尤其是清明节特别普遍。
3、土壤冷冻竹笋
土东淳是闽南地区厦门、泉州一带色香味俱佳的传统小吃，来自福建泉州，在厦门比较火爆和有名。竹笋又名竹笋，是加工成特有商品的冷冻品。发明家被传为民族英雄郑成功。含有口香糖，朱元璋是性冲动物语、学名、短笛索马埃斯科兰塔、身高2、3英寸的虫子。煮的话，忠体中含有的胶体溶于水冷却后会结块，肉清澈，味道新鲜。配酱油，咏春花椒，大蒜。这是福建泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令食品。
4、油炸五香。
五香煎，福建省地方传统小吃。厦门、泉州、漳州等地有一定的差异，但有些是粤菜、瘦肉、胡萝卜。
5、厦门面糊
厦门面条起源于福建泉州，由福建闽南厦门、泉州地区、台湾地区的风味小吃揉成的面条、红薯粉制成。首先烧水，加入红薯粉、调料、面条。可以作为普通早餐吃，也可以作为零食和夜宵吃，还可以搭配油炸食品和马蹄铁吃。味道清新，甜美，清新，具有闽南地区的风味。厦门人经常吃的早餐，泡油条是最经典的吃方法。猪骨高汤将棉线煮软，撒生姜和芹菜后，增加肠、虾、卤等材料，使其光滑舒适。
6、花生汤。
花生汤是厦门风味独特的甜汤的好处，香甜爽口，养肺滋润。主要材料是花生、鸡蛋、糖等。花生脆而不碎，入口即化，国色乳白，香甜爽口，香甜爽口，滋补肺。厦门的花生汤以位于中山路头上的黄规和花生汤店而闻名，距今已有50多年的历史。黄执和来自泉州，他的花生汤在厦门具有代表性。不仅在当地有名气，在外来游客、港、澳、台同胞及海外侨胞中也已经很有名了。
5&index=5" width="640" height="360"/>7、芋包
厦门有一种传统名小吃叫芋子包，是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。尤其是刚蒸起来的芋子包皮薄薄的，似乎里面的馅都要冲破那皮出来了似的。系将槟榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐、搅拌均匀，在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以厦门甜辣酱、厦门沙茶酱等，味道更好。
8、厦门馅饼
厦门馅饼是是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃，是福建厦门市一种具有百年以上历史的特色名点，属于闽菜系。厦门馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。厦门的馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。伴随着游客流向全国、流向世界，成为厦门一大著名地方特产。其中以鼓浪屿馅饼、南普陀素饼、日光岩馅饼、阿吉仔馅饼、汪记馅饼、黄则和、黄胜记较为出名。
9、厦门烧肉粽
厦门烧肉粽是一道美味可口的名点，属于闽菜系。是闽南派的肉粽的代表，福建厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽比较有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。闽南话 " 热 " 与 " 烧 " 同含义，所谓 " 烧肉粽 "，就是要趁热而食的粽子，热食则更有风味。
10、扁食汤
扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，也有人称之为扁肉。制作原料主要有馄饨皮、绞肉、香菇等。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，制作简单，味道独特。最早源于福建厦门。皮薄肉香，香软滑嫩，入口即化，汤鲜味美，因其制作简单，味道独特，所以受到广大百姓的喜爱。
